사진: 냉장고를 부탁해
사진: 냉장고를 부탁해

[헤럴드 리뷰스타=백진희기자] 냉장고를 부탁해 중식대가 이연복의 연승 행진에 브레이크를 건 샘킴의 샐러드 올리오 레시피가 화제다. 13일 저녁 방송된 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서는 이연복과 샘킴이 이문세의 냉장고를 두고 ‘셰프가 빛나는 밤에’ 요리 대결을 펼쳤다. 이날 이문세는 ‘체질에 딱 맞는 요리’와 함께 ‘셰프가 빛나는 밤에’ 요리를 주문했고, 이에 이탈리안 스타 셰프 샘킴과 중식 스타 셰프 이연복이 양보없는 요리대결을 벌였다. 샘킴은 샐러드와 알리오 올리오를 응용한 ‘샐러드 올리오’를, 이연복은 소고기 등심에 매콤한 소스를 곁들인 ‘납작 탕수육’을 선보여 침샘을 자극했다. 먼저 중식대가 이연복 셰프가 만든 ‘납작 탕수육’을 맛본 이문세는 감탄에 감탄을 이어가며 “아이스크림 같다. 말도 안 된다. 매콤한 아이스크림 같다. 옷을 정말 맛있고, 소고기가 아이스크림처럼 부드럽고, 마치 연두부를 먹는 거 같다”고 극찬했다.이문세는 “노래 ‘파랑새’의 맛이다. 입 안에서 삐릿삐릿 소리가 난다. 튀김만 간장에 먹어도 삐릿삐릿하다. 왜 대가인가 알겠다”고 말했다.김풍 역시 이연복 셰프의 요리를 맛 보고 “소고기가 없어”라며 부드러운 식감에 감탄을 이어갔다. 이어 샘킴의 ‘샐러드 올리오’를 맛본 이문세는 자칭 이탈리안 음식 전문가답게 “면이 완벽하게 잘 익었다”며 운을 뗐다. 이어 “제가 좋아하는 토마토의 풍미를 살린 점과 바질의 향 이 입 안에서 맴돈다. 제 노래로 따지면 ‘붉은 노을’ 맛이다”고 칭찬했다.대결 결과, 이문세는 샘킴의 손을 들어주며 “알리오 올리오는 ‘이건 정말 맛있다’라는 맛을 내기가 쉽지 않다. 강하게 맛을 내기 힘든, 파스타를 맛있게 한 샘킴에게 0.1점 더 드렸다”고 설명했다.

한편, 중식 대가 이연복의 연승 행진에 제동을 건 샘킴의 샐러드 올리오 레시피는 다음과 같다. 1. 끓는 물에 소금을 넣고 면을 삶는다.2. 올리브 오일을 두른 팬에 마늘, 면수를 넣어 볶는다.3. 팬에 삶은 면을 넣어 함께 볶는다.4. 그릴 팬에 얇게 썬 애호박을 올리고 후추를 뿌려 굽는다.5. 3에 구운 호박을 넣어 함께 볶는다.6. 파스타 위에 토마토와 새싹채소를 올린다.7. 레몬즙, 올리브 오일, 설탕을 섞어 레몬 드레싱을 만들어 파스타 위에 뿌린다.8. 파르메산 치즈를 갈고, 바질을 올려 완성한다. idsoft3@reviewstar.net


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