에어프라이어 등으로 갓 구운 빵 조리

“새 베이커리 브랜드 육성에 주력할 것”

[헤럴드경제=이혜미 기자] 롯데제과가 에어프라이어 보급 확대 등으로 성장 중인 냉동 베이커리 시장에 본격 출사표를 던졌다.

롯데제과는 제빵 브랜드 기린이 별도의 해동 과정 없이 에어프라이어, 전자레인지 등으로 조리해 갓 구운 빵을 즐길 수 있는 냉동 베이커리 ‘생생빵상회’ 제품 7종을 선보인다고 16일 밝혔다.

에어프라이어에 구워 먹는 발효냉동생지 4종과 전자레인지로도 조리가 가능한 간식용 조리빵 3종 등이다.

발효냉동생지 제품은 ‘미니 크로아상’, ‘미니 메이플피칸’, ‘미니 팡오쇼콜라’, ‘미니 바닐라크라운’이 있다. 기존의 냉동생지 제품은 해동이나 발효 등의 시간이 필요하지만, 이 제품은 이 과정 없이 에어프라이어와 광파오븐에서 약 10분간 조리하면 갓 구운 듯한 빵을 먹을 수 있다는 것이 특징이다. 125년 전통의 유럽 페스트리 기술이 가미된 ‘슐스타드(schulstad)’ 생지를 사용해 정통 페스트리의 식감을 그대로 살려 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 특징이다.

롯데제과가 선보이는 냉동 베이커리 브랜드 '생생빵상회' 제품 이미지 [제공=롯데제과]
롯데제과가 선보이는 냉동 베이커리 브랜드 '생생빵상회' 제품 이미지 [제공=롯데제과]

조리빵 3종은 ‘갈릭 소시지빵’과 ‘감자마요 찰볼’, ‘미니 크림치즈 프레즐’ 등이다. 전자레인지나 에어프라이어에 약 30초~2분 가량 조리한 다음 먹을 수 있다. 구울 수록 향과 풍미가 살아나는 벨기에산 ‘리골레또’ 발효종을 사용해 고소한 풍미를 더했다.

롯데제과는 생생빵상회 출시 전 온라인 몰에 먼저 선보여 소비자 반응을 살폈다. 일부 몰에서 하루 판매량 1위를 달성하는 등 긍정적 반응에 힘입어 정식 출시를 결정하고 대형마트, 홈쇼핑 등으로 판매 채널을 확대하고 있다.

롯데제과는 향후 생생빵상회의 라인업을 추가 확대하고, 다양한 프로모션 활동을 계획하는 등 새로운 베이커리 브랜드 육성에 주력할 계획이다.