[헤럴드경제] 집밥 백선생 장칼국수가 시청자들의 입맛을 자극했다.

20일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에 출연한 백종원이 칼칼한 매운맛이 일품인 장칼국수를 만들었다.

이날 칼국수를 주제로 한 수업에서 매운맛이 필요하다는 요청에 따라 백선생은 고추장을 기본으로 한 장칼국수를 만들었다.

백종원은 “고추장은 사실 향만 내면되기 때문에 많이 넣지 않아도 된다”면서 “장칼국수의 가장 핵심 포인트는 고춧가루로 맛과 색을 내는 것”이라고 설명했다.

어느 정도 모습을 보인 칼국수에 호박과 바지락을 넣은 백종원은 “마지막에 달걀을 풀어 놓고 김가루를 뿌리면 완벽한 맛이 난다”면서 맛깔나는 장칼국수를 완성했다.

스타 셰프 백종원과 그의 제자들 윤상, 김구라, 송재림, 윤박이 나와 누구나 쉽게 요리할 수 있는 레시피를 공개하는 ‘집밥 백선생’은 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송된다.

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