중국의 온라인 플랫폼(platform, 온라인에서 생산·소비·유통이 이뤄지는 장)인 징동 차오스가 자체 매출 실적을 기반으로 ‘2021년 식품·음료업계 소비 보고서’를 발표했다. 징동은 중국의 대표 온라인 쇼핑몰로, 징동 차오스는 징동 계열 중 영향력이 큰 플랫폼이다. 현재 1만 5000여 개의 자체 브랜드를 운영하고 있다.

징동 차오스가 발표한 지난해 인기 식품은 ‘저당·저칼로리’ 식품과 ‘식사대용 간편식’이다. 2021년 저당·저칼로리 케이크 분야는 전년 대비 584% 매출 성장률을 보였으며, 식사대용 간편식도 52% 증가율로 시장이 점차 커지고 있다. 또한 2021년은 소비자가 식품의 특정 성분과 기능에 초점을 맞춘 해였다. 대표적으로 유산균 음료, 고식이섬유 귀리음료, 차 전용 천연광천수, 식물성 단백질 음료, 치아시드 시리얼 제품이 빠른 성장세를 보였다.

지역적인 특색도 두드러지게 나타났다. 특히 푸젠, 후난, 쓰촨 지역의 특산물이 인기를 끌었다. 그 중에서도 푸젠 특산물의 소비가 가장 높았으며, 후난과 쓰촨의 경우 매운 맛과 라웨이식품(건육·건어물 등 말린 식품)이 특산물 시장을 이끌었다.

직장인이 즉석 육류 간식의 주 소비자로 부상한 것도 주목할 만 하다. 2021년에는 80% 이상의 직장인이 사무실에서 즉석 육류 간식을 먹은 적이 있는 것으로 조사됐다. 즉석 닭발, 즉석 돼지육포, 즉석 닭다리와 즉석 소시지가 ‘사무실 필수 4대 육류 간식’으로 선정됐다. 이 4가지 간식의 2021년 매출액은 전년보다 각각 401%, 72%, 70%, 70% 증가했다. 가장 높은 성장세를 보인 즉석 닭발은 직장인에게 큰 인기를 누리고 있다.

지역별 식음료 소비를 살펴보면 10개 주요 지역 중 인당 소비가 가장 높은 곳은 베이징이었다. 뒤를 이어 상하이, 랴오닝, 저장, 티베트 등의 순이다. 이 중 랴오닝의 2021년 증가율은 전년 대비 89%로 가장 높은 수치를 보였다. 육성연 기자

[도움말=김설연 aT 상하이 지사]


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