[헤럴드경제=이혜미 기자] 매일유업은 유업계 최초로 카페인을 제거한 컵커피 ‘바리스타룰스 디카페인라떼’를 출시했다고 13일 밝혔다.

바리스타룰스 디카페인라떼는 디카페인 커피가 맛과 향이 부족하다는 편견을 깨고, 풍부한 커피의 향과 부드러운 우유의 밸런스를 잘 맞춘 점이 특징이다. 이를 위해 콜롬비아산과 브라질산 원두를 블렌딩하고, 특허 받은 스위스 워터 프로세스 공법으로 수중에서 카페인을 제거했다. 또한 에스프레소 추출 방식이 아닌 천소재의 플라넬 소재 드립 방식을 채택해 깔끔한 맛을 극대화했다.

바리스타룰스 디카페인라떼 제품 이미지 [제공=매일유업]
바리스타룰스 디카페인라떼 제품 이미지 [제공=매일유업]

스위스 워터 프로세스 공법은 삼투압 원리를 이용해 원두에서 카페인만 제거하는 것이다. 화학 용매제를 사용하지 않는 방식이면서 커피의 본래 풍미는 오랫동안 보존할 수 있다. 바리스타룰스 디카페인라떼의 카페인량은 컵(325㎖) 기준 약 5㎎ 이하로 식약처의 일일섭취 권장량의 1.25% 수준이다.

바리스타룰스 마케팅 담당자는 “카페인 때문에 마음 놓고 커피를 즐기기 어려운 고객도 안심하고 마실 수 있는 커피를 만들고 싶었다”고 말했다.

관세청에 따르면 2018년 디카페인 원두 수입량은 458톤으로, 2013년 88톤 대비 약 420% 증가했다. 국내 커피 전문점들도 스타벅스를 시작으로 상당수가 디카페인 커피 제품을 선보이고 있다.

한편 바리스타룰스는 지난 8일, 미스터트롯 우승자 임영웅과 광고모델 계약을 체결했다. 향후 TV 광고와 온라인 팬미팅 등 다양한 활동을 통해 소비자들과 만날 예정이다.