사진: 방송캡처
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[헤럴드 리뷰스타= 백진희기자] ‘냉장고를 부탁해’ 김나영 입맛을 사로잡은, 맛깡패 정창욱의 옥수수요리 ‘섬서옥수수’ 레시피가 화제다. 27일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에서는 양희은과 김나영이 출연한 가운데, 김나영의 냉장고가 공개됐다. 이날 김나영은 최근 옥수수가 2포대나 선물로 들어와서 냉동실을 가득 채우고 있다고 고백하며 '옥수수 처분 요리'를 주문했다. 이에 정창욱 셰프는 옥수수 스프를 바탕으로 한 '섬섬옥수수'를, 미카엘 셰프는 구운 파프리카 속에 옥수수와 페타치즈를 넣은 '파프리콘'을 선보였다. 대결 과정에서 미카엘은 파프리카를 굽는데 많은 시간을 소요했고, 김나영을 비롯한 MC들은 우려를 드러냈다. 반면 맛깡패 정창욱은 시간단축을 위해 옥수수에 리코타치즈, 버터를 넣고 갈은 후 끓여 고소한 냄새로 후각을 자극했다. 15분 경과 후 미카엘 셰프의 '파프리콘'을 맛본 김나영은 "파프리카의 아삭한 식감도 살아있고 상큼하면서도 짭짤한 페타 치즈의 간이 정말 좋다"며 "옥수수가 파프리카 안의 식감을 풍요롭게 해준다"며 극찬을 이어갔다. 이어 정창욱 셰프의 '섬섬옥수수'를 맛 본 후 김나영은 감탄사를 연발한 뒤 “뜨겁다”라고 말해 정착웅을 긴장케 했으나, 곧이어 “튀김의 첫맛은 바삭한데 스프에 젖은 부분은 부드러워 아이스크림 튀김을 먹는 느낌이다”라는 감각적인 평을 내놓았다. 김나영은 결국 정창욱의 ‘섬섬옥수수’를 선택하며 “파프리콘도 정말 맛있었지만, 옥수수처분 요리에 걸맞는 요리는 섬섬옥수수였다”고 덧붙였다.

한편, 맛깡패 정창욱에게 9승을 안겨준 옥수수요리 ‘섬섬옥수수’ 레시피는 다음과 같다.1. 버터를 두른 팬에 으깬 마늘, 다진 양파와 소금을 넣고 볶은 후 옥수수를 넣어 함께 볶는다. 2. 우유에 라코타 치즈를 넣고 끓인다.3. 2에 치킨 스톡을 넣어 살짝 끓인 후 옥수수에 부어 함께 끓인다.4. 3을 믹서에 넣고 갈아준다.5. 옥수수 수프에 버터, 소금, 후추를 넣는다.6. 밀가루, 설탕, 우유, 달걀, 소금을 섞어 튀김 반죽을 만든다. 7. 반죽에 해바라기씨, 옥수수를 넣은 후 트러플 오일을 섞어 준다.8. 반죽을 한 숟가락씩 덜어 기름에 튀긴다.9. 옥수수 수프 위에 옥수수 튀김을 올리고 그라나파다노 치즈를 갈아 올린다. idsoft3@reviewstar.net


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