광주요그룹 한식당 가온이 ‘맥적구이 밀키트’(사진)를 마켓컬리를 통해 내놓았다.

맥적구이는 된장양념에 재운 돼지고기를 구워내는 우리나라 전통요리로, 2003년 가온 개점 이후 사랑받아 온 메뉴다. 김병진 가온 총괄셰프의 노하우와 가온이 추구하는 한식철학을 더 많은 사람들과 나눌 수 있도록 제작된 첫 밀키트 제품이다. 한식 파인다이닝 셰프의 맥적구이를 집에서는 물론 아웃도어에서도 간편하게 즐길 수 있도록 오랜 연구개발 끝에 선보였다고 회사 측은 밝혔다.

가온 맥적구이는 이베리코돼지 목심살을 사용해 질기지 않고 부드러우며, 가온에서 실제 사용하는 배즙과 된장양념에 재워 고소한 맛과 감칠맛을 더했다고 덧붙였다. 목심살의 연한 식감은 유지하면서 육즙을 가득 담고 있어 촉촉하고 구수하게 달콤한 맛이 일품이라고도 했다. 상큼한 유자소스에 무친 부추겉절이를 함께 곁들이면 더욱 개운한 맛을 즐길 수 있다고 회사 측은 전했다.

김병진 가온 총괄셰프는 “20년간 가온의 주방에서 이뤄온 것들을 더 많은 사람과 나눌 수 있는 방법을 고심해 밀키트를 준비했다. 향후 밀키트를 포함해 더 다양한 방식으로 대한민국 식문화에 기여하겠다”고 밝혔다.

유재훈 기자


freiheit@heraldcorp.com