-식약처, 설 명절 식의약품 안전정보 제공 -조리된 음식은 가급적 빨리 섭취해야 -멀미약은 졸릴 수 있어 운전자는 복용 금지

[헤럴드경제=손인규 기자]설 명절을 맞아 가족 및 친지들과 모일 때에는 한꺼번에 많은 양의 음식을 하면서 식품으로 인한 식중독 등의 위험이 있어 주의가 필요하다. 음식은 가급적 조리 후 2시간 이내 섭취하는 것이 좋으며 상온에 오래 방치하지 않도록 한다. 또한 멀미약은 졸릴 수 있어 복용에 주의해야 한다.

식품의약품안전처(처장 류영진)는 설 명절을 맞아 국민들이 안전하고 건강하게 보내실 수 있도록 식품 및 의약품의 올바른 구입ㆍ섭취ㆍ사용 요령 등 안전정보를 제공한다고 31일 밝혔다.

우선 설 명절 음식 준비를 위한 장보기는 밀가루, 식용유와 같이 냉장이 필요 없는 식품을 시작으로 과일ㆍ채소, 햄ㆍ어묵 등 냉장ㆍ냉동식품, 육류, 어패류 순서로 하는 것이 좋다. 장보기가 끝나면 구입한 음식 재료들은 바로 냉장고나 냉동고에 넣어 보관한다.

조리에 앞서 닭 등 가금류, 수산물, 육류 등을 세척할 시에는 주변에 익히지 않고 그냥 섭취하는 채소, 과일 등에 물이 튀지 않도록 주의해야 한다. 칼ㆍ도마로 인한 교차 오염을 방지하기 위해 조리가 되지 않은 식품과 조리된 식품을 구분해서 사용한다.

음식을 만들기 전에는 비누 등 손세정제를 사용해 30초 이상 손을 씻는다. 식약처는 “특히 계란이나 생닭을 만진 손으로 날로 먹는 채소 등을 만지면 식중독균이 묻을 수 있어 반드시 비누 등으로 손을 씻어야 한다”고 강조했다.

명절 음식은 많은 양을 미리 조리해 보관하는 경우가 많은데 2시간 내로 식혀서 덮개를 덮어 냉장고에 보관한다. 베란다에 조리된 음식을 보관하면 낮 동안 햇빛에 의해 온도가 올라가 세균이 증식할 수 있다. 조리된 음식은 상온에 방치하지 말고 가능한 한 2시간 이내에 섭취해야 하며 상온에서 2시간 이상 방치된 음식은 반드시 재가열한 후 섭취한다.

한편 떡, 튀김, 전 등 명절음식은 평소 먹는 음식에 비해 열량도 높고 나트륨, 당도 많아 살이 찌기 쉽다. 나물류는 기름에 볶는 방법 보다 데친 후 먹기 직전에 양념에 무치고 기름에 지져놓은 전을 데울 때는 전자레인지를 사용하면 기름을 적게 사용할 수 있다.

양념을 사용하는 조림보다는 구이 위주로 조리하고 갈비찜, 불고기 등에 사용하는 양념은 설탕 대신 파인애플, 배, 키위와 같은 과일을 사용하면 당도 줄이고 연육효과를 얻을 수 있다.

식약처는 “음식을 먹을 때에는 개인 접시를 이용하여 덜어 먹는 것이 과식을 줄이는 방법”이라며 “국물보다는 건더기 위주로 먹고 갈증을 느낄 때는 음료수보다는 물을 마시는 것이 좋다”고 설명했다.

한편 설 명절에는 고향을 찾아 장거리를 이동하는 경우가 많아 차 멀미 등을 예방하기 위해 멀미약을 복용하는 경우가 많다. 멀미약은 졸음이 오거나 방향 감각을 잃는 등의 부작용이 나타날 수 있어 운전자는 복용하지 않아야 한다. 먹는 멀미약은 차에 타기 30분 전에 복용하고 추가로 복용하려면 최소 4시간이 지난 후 복용한다.

명절에 음식 준비를 하다 긁히거나 베이는 상처를 입은 경우 바르는 항생제 연고는 바르기 전에 손을 깨끗이 씻고 상처부위를 깨끗이 한 다음 소량을 1일 1~3회 상처부위에 발라야 한다. 장시간 운전이나 명절음식 준비로 근육통 등이 있을 때 사용하는 파스는 같은 부위에 계속해서 붙일 경우 가려움증, 발진 등이 생길 수 있으므로 주의해야 한다.

한편 감기 때문에 감기약을 복용하는 경우 졸릴 수 있으므로 자동차 운전은 하지 않는다. 식약처는 “아세트아미노펜(해열진통제) 성분이 함유된 감기약은 간 손상을 유발할 수 있으므로 명절기간 동안 과음한 경우에는 복용을 피하는 것이 좋다”며 “어린이는 약물이 몸에 미치는 영향이 어른과 다르므로 의약품 상세정보를 읽어보고 어린이의 나이, 체중 등에 맞는 정확한 용법‧용량을 확인하여 복용시켜야 한다”고 설명했다.

▶귀성길ㆍ귀경길 식중독 예방법 ▷조리된 음식은 차 트렁크 등 차가운 온도가 유지되도록 보관하기

▷햇볕이 닿는 공간에 2시간 이상 방치하지 않기

▷식사 전 손을 깨끗이 씻거나 물티슈로 닦기

▷가급적 조리 후 2시간 이내에 섭취하기