사진: 방송캡처
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[헤럴드 리뷰스타 = 백진희기자] 고추장을 넣지 않는 '차승원제육볶음레시피가 '삼시세끼' 홈페이지를 통해 공개돼 화제다. 6일 방송된 tvN '삼시세끼 어촌편' 7회에서 차승원은 손호준을 위해 제육볶음을 만들어 눈길을 끌었다. 빨간 양념에 보기만 해도 군침이 도는 차승원표 제육볶음은 차승원이 직접 만든 양념장이 주 레시피의 포인트. 이후 '삼시세끼' 제작진은 공식 홈페이지에 제육볶음을 비롯한 이 날 만든 음식 레시피를 공개했다.차승원 제육볶음 레시피는 다음과 같다. 야채를 다듬는다. 고기를 다듬는다. 간장, 후추, 다진 마늘을 넣고 고기 속까지 간이 잘 스며들도록 고기와 버무려준다. 간장 3스푼, 고춧가루 7스푼, 물엿 6스푼, 후추 조금, 참기름 조금, 간 양파 2스푼, 소주를 넣고 양념장을 만든다. 고기만 먼저 볶는다. 고기를 볶다가 양념을 넣는다. 양파, 고추, 파를 넣고 더 볶아준다.특히 눈길을 끄는 것은 차승원제육복음레시피는 양념장을 만드는 과정에서 고추장이 전혀 들어가지 않는다는 것. 덕분에 제육볶음 특유의 텁텁한 맛을 잡을 수 있는 것이 차승원만의 비밀 레시피였던 것이다. 한편, 이에 대해 차승원은 "제육볶음으로 유명한 기사식당에 가서 배웠다. 맛있는 제육볶음에는 고추장이 들어가지 않는다"고 설명했다. idsoft3@reviewstar.net


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