-제6회 카레 및 향신료 국제 심포지엄 성료 -건강한 삶, 건강한 카레ㆍ향신료 주제

[헤럴드경제=김지윤 기자]한국식품과학회가 주최하고 오뚜기가 후원한 ‘제6회 카레 및 향신료 국제 심포지엄’이 25일 서울 더케이호텔에서 열렸다.

오뚜기는 ‘건강한 삶, 건강한 카레ㆍ향신료’라는 주제로 열린 이번 심포지엄에서는 대학교수, 언론인 등 약 300여 명이 참석한 가운데 성료됐다고 이날 밝혔다.

이 자리에는 국내외 전문가들이 카레 원료인 강황의 다양한 생리활성효과와 활용에 대한 연구성과를 발표했다.

심포지엄은 ‘카레·향신료를 통한 성인병 예방’, ‘카레ㆍ향신료 유래 항암활성’, ‘카레ㆍ향신료의 생리활성 증진 기술 개발’ 3개 세션으로 이뤄졌다.

카레 향신료의 건강에 미치는 효능과 향신료 활성 성분을 활용성을 높이기 위한 기술 등 건강식품으로 주목 받고 있는 카레에 대한 다양한 연구 발표가 이어졌다.

더불어 전 세계인이 즐기는 음식으로 자리잡은 카레를 활용한 다양한 응용요리와 향신료가 전시돼 눈길을 끌었다.

오뚜기의 후원으로 지난 2008년부터 개최되고 있는 카레 및 향신료 국제심포지엄은 국내외 카레 및 향신료 연구의 지적 교류의 장으로서 자리매김 하고 있다. ‘

오뚜기 관계자는 “카레 및 향신료 국제 심포지엄이 카레와 향신료 연구의 지적 교류의 장으로서 앞으로도 건강한 식 문화 정착에 기여하는 행사가 될 수 있도록 하겠다”고 했다.