뚜레쥬르, 식빵제품군 매출 15% 파리바게뜨 샌드위치도 7~8% 올라

1인 가구와 맞벌이 가구 등 식사 대용으로 빵을 찾는 소비자들이 늘어나면서 식빵과 샌드위치 등이 베이커리 ‘효자’ 상품으로 판매고를 올리고 있다.

3일 국민건강통계 따르면 1인당 연간 빵 소비량은 2012년 78개에서 2016년 90개로 4년 새 약 15% 증가했다. 1인당 평균 4일에 한 번꼴로 빵 한 개를 먹는 셈이다. 제과점업 매출도 꾸준히 증가세다. 식품산업통계정보의 가공식품 세분시장 보고서를 보면 제과점업 매출은 2012년 3조 9698억원에서 2016년 5조 9388억원으로 49.6% 증가하며 연평균 10.6%의 증가율을 기록했다.

여기엔 점점 간편한 식사를 추구하면서 식사를 대체하는 빵류의 인기가 높아진 요인이 크다. 지난해 뚜레쥬르에서 식빵을 비롯한 샐러드, 샌드위치 등 식사대용 제품 군은 전년 대비 15%가량 매출이 늘었다. 특히 작년 4월 출시한 ‘통우유식빵’은 출시 100일만에 30만개가 판매되며 단숨에 히트 상품으로 떠올랐다. 탕종법으로 반죽해 식감을 살리고 우유 함량을 30% 이상 높이면서 부드럽고 촉촉한 맛을 구현했다는 게 회사 측 설명이다.

식사 대용 제품 군의 매출이 들썩이는 건 파리바게뜨도 마찬가지다. 지난해 파리바게뜨의 식빵 매출은 전년 대비 약 6~7% 상승한 것으로 나타났다. 샌드위치, 샐러드 역시 7~8% 매출이 올랐다.

이유정 기자/