[GValley = 온라인 뉴스 기자]여러 가지 항산화효소들과 그리고 인체에 꼭 필요한 각종 영양소를 풍부하게 담고 있다는 차가버섯. 러시아 시베리아에서 오랜 시간 단단하게 자란 차가버섯은 암 치료에도 효과가 있다고 알려질 정도로 좋은 건강식품으로 자리매김하고 있다.차가버섯은 덩어리째로 구입해 섭취하기 보다는 근래에는 분말제품을 이용하는 것이 일반적이다. 차가버섯 덩어리는 좋은 제품을 구분하기도 어렵고, 우려내어 먹는 방법이 여간 까다롭기 때문이다.이러한 문제를 해소하기 위해 차가버섯을 추출분말로 개발해낸 기업이 있다. 바로 차가버섯 추출분말 선각자로 불리는 ‘상락수차가버섯’이다. 상락수는 초기에 러시아의 추출기술을 이용한 차가버섯 추출분말 개발에 성공하고 상용화 시켜온 기업이다.현재는 러시아 완제품 차가버섯 생산방식에서 한 단계 더 나아가 러시아의 추출기술과 세계적 수준인 한국의 건조기술을 접목하여 기존 러시아 완제품 차가버섯 추출 분말 대비 품질이 뛰어난 차가버섯 추출 분말을 가공방식에 따라 3가지 제품으로 생산하고 있다.저온진공건조공법으로 생산한 진공 건조 스타, 스프레이건조공법으로 생산한 루치 스페셜, 동결진공건조공법으로 생산한 루치로얄이 그것이다. 이들 중에서는 루치 로얄이 좋은 성분 함량이 높다.차가버섯 전문가는 “β-Glucan(베타글루칸), 폴리페놀, 플라보노이드, 베툴린산 등의 차가버섯 유효성분들은 차가버섯 덩어리에서 추출, 건조하는 방법에 따라 성분함량과 생산원가의 차이가 발생하며, 이는 차가버섯 추출분말 품질의 차이”라며, “상락수는 동결진공건조 공법을 이용해 보다 성분함량이 뛰어난 제품을 선보이고 있다”고 전했다.일반적으로 러시아에서 많이 사용되는 진공건조의 경우 진공 중 수분이 급격히 증발하여 영양소나 조직의 부분적 파괴 및 입자형태에도 나쁜 영향을 주는 경우가 있다. 그러나 동결진공건조는 열에 의한 차가버섯의 성분변질이나 변성이 적고, 극히 저수분으로 건조되므로 장기간 보존에 더 용이하다.또 상락수는 꾸준한 연구 개발을 통해 유효성분 함량과 흡수력을 높이고 산화되는 원인이 되는 수분 함량을 낮추면서 복용법도 편한 추출분말을 개발해오고 있다. 이를 위해 덱스트린과 같은 부형제를 첨가하지 않는 순수 차가버섯 추출분말을 생산해 내고 있고, 베타글루칸을 고농도로 함유하는 차가버섯 추출물의 제조 방법 특허 및 베툴린산을 고농도로 함유하는 차가버섯 추출물의 제조 방법 기술을 특허 출원하기도 했다.지난해에는 “차가버섯 생리활성물질 최적 추출조건 탐색”이란 주제로 한국식품과학회 학술지(KoREAN J. FOOD SCI. TECHNOL) 에 차가버섯 연구결과가 게재되면서 크게 이목을 끌었다.또 상락수차가버섯은 차가버섯 추출 분말 외에도 원적외선 온열요법인 지피미 좌훈의자와 온 가족이 함께 먹을 수 있는 천연비타민 금앵자 추출분말, 알칼리 이온수 에이수(A수), 무 농약 친환경야채로 만든 해독주스 ‘참 좋은 야채주스’ 등을 연구 개발해 선보이면서 건강식품 기업으로 이름을 알리고 있다.상락수차가버섯 관계자는 “상락수는 가족의 마음으로 국민의 건강과 행복을 지켜 나가기 위해 품질 좋은 건강식품을 생산해 내는 것을 기업의 목표와 신념으로 여기고 있다”며, “앞으로도 더 좋은 제품 생산을 위한 연구개발에 긴장의 끈을 늦추지 않을 것”이라고 전했다.