사진 : tvN '집밥 백선생'
사진 : tvN '집밥 백선생'

[헤럴드 리뷰스타=김희은 기자] 백종원이 짜장 레시피를 공개했다. 지난 18일 방송된 케이블채널 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 집에서 만들어 먹을 수 있는 짜장·짬뽕·볶음밥 레시피를 전수했다. 이날 방송에서 김구라는 음식 주제가 중국집 음식이라는 사실에 "짜장, 짬뽕이야말로 밖에서 사 먹는 음식 아니냐"고 질문을 던졌다. 이에 백종원은 "분명히 말씀드리지만 짜장, 짬뽕은 시켜 먹어라. 사 먹는 게 낫다. 밖에서 사 먹는 음식도 가끔 집에서 해 먹는 재미가 있다"라고 답하며 짜장면 레시피를 공개했다. 먼저 백종원의 특별 레시피는 춘장을 튀기 듯이 볶는 것이 중요하다. 춘장 300g 기준으로 식용유 2컵을 투하한다. 적게 넣고 부으면 춘장이 타기 때문에 기름을 많이 넣는 것이 좋으며 구석구석 기름에 베는 게 포인트다. 재료는 우선 춘장 1/2컵, 돼지고기 1컵, 설탕 1소주컵, 식용유 1/2컵이 필요하다. 이어 파기름을 만들고 지방이 있는 돼지고기를 투하한 뒤 간장을 넣는다. 이후 볶아진 채소에 설탕과 춘장을 넣고 볶은 후 그대로 먹으면 간짜장, 물을 부어 전분과 끓이면 일반 짜장이 완성된다. tvN '집밥 백선생‘은 매주 화요일 오후 9시 40분에 방송된다. idsoft3@reviewstar.net


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