사진 : 방송화면 캡처
사진 : 방송화면 캡처

[헤럴드 리뷰스타=노연주 기자] ‘집밥 백선생’ 백종원이 간단한 짬뽕 레시피를 공개했다.지난 18일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 중화요리 특집으로 꾸며져 집에서 따라할 수 있는 짜장면, 짬뽕, 볶음밥 등 중국집 요리 레시피가 공개됐다.이날 방송에서 백종원은 “짬뽕하고 짜장이 의외로 재료들이 비슷하다”며 “중국집 가서도 주문하기 직전까지 ‘짜장 먹을까 짬뽕 먹을까’ 고민하는데 만들 때도 똑같다”고 소개했다.이어 “(주재료를) 써는 모양이 다르고, 짬뽕은 나중에 오징어랑 홍합만 준비해서 마지막 재료들, 고춧가루 등을 넣고 끓이는 것으로 (짜장에서 짬뽕으로) 확 바뀐다”며 짜장 조리법과의 차이를 설명했다.이날 공개된 짬뽕 레시피는 우선 양파, 호박, 당근, 양배추, 부추, 고추 등의 채소와 돼지고기, 오징어, 홍합 등의 재료를 준비한다.생강을 약간 섞어 파기름을 낸 후 돼지고기를 넣고 볶는다. 거기에 오징어를 넣고 센 불에 볶아주고, 어느 정도 불맛이 난다 싶으면 간장을 넣어 간을 한다. 그리고 채소를 넣어 볶아주면 80% 가량 완성.이 상태에서 고춧가루를 넣어 짬뽕 색과 맛을 더해주고 타지 않도록 적당히 물을 넣어 끓여준다. 마지막으로 손질한 홍합을 가득 넣고 후춧가루, 소금, 부추로 마무리해주면 짬뽕 국물이 완성, 삶은 면에 짬뽕 국물을 부어주면 집에서도 중국집 짬뽕을 즐길 수 있다.‘집밥 백선생’ 백종원 레시피를 본 시청자들은 “집밥 백선생 백종원 짜장 짬뽕, 진짜 맛있어 보여”, “집밥 백선생 백종원 짜장 짬뽕, 오늘은 중국집에 주문 전화 엄청 많겠네”, “집밥 백선생 백종원 짜장 짬뽕, 집에서 한 번 해볼까?” 등의 반응을 보였다. idsoft3@reviewstar.net


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