사진 : tvN '집밥 백선생'
사진 : tvN '집밥 백선생'

[헤럴드 리뷰스타=김희은 기자] 백종원 만능 고추기름이 화제다. 지난 21일 방송된 tvN 예능프로그램 '집밥 백선생'에서는 요리연구가 백종원이 오징어를 주제로 손질법부터 튀김요리까지 다양한 요리법을 공개했다.이날 백종원은 중국식 오징어 통꼬치를 만들기 위해 "우리가 만들 것은 건더기가 있는 고추기름이다"라며 만능고추기름 레시피를 소개했다.먼저 고춧가루 3큰술 정도를 그릇에 담아둔다. 이어 기름의 온도를 높이기 전에 파기름을 내는 것이 맛있기에 잘게 썬 파를 끓기 전의 기름에 넣고 은은한 불에서 볶아 준다. 마지막으로 파가 노릇노릇해지면 고춧가루에 부어 고추기름이 완성된다. 한편, 백종원은 “두고 두고 어디에 무쳐먹으면 되냐”는 김구라의 질문에 "이건 만들어두면 뭐든지 써도 된다. 기름기가 들어가고, 매콤하고, 고추기름이 나왔으면 좋겠다는 곳. 콩나물을 무쳐먹어도 맛있다"고 덧붙였다.tvN ‘집밥 백선생’은 매주 화요일 오후 9시 40분에 방송된다. idsoft3@reviewstar.net


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