사진 : 방송화면 캡처
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[헤럴드 리뷰스타=노연주 기자] 백종원의 닭갈비 레시피가 화제다.지난 14일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 닭을 재료로 한 다양한 레시피를 제자들에게 전수했다.이날 백종원은 외식 메뉴로만 여겼던 닭갈비를 집에서도 만들어 먹을 수 있도록 닭갈비 레시피를 소개했다. 특히 닭갈비 맛을 크게 좌우하는 양념장의 황금비율을 공개해 눈길을 끌었다.백종원표 닭갈비 양념장은 설탕, 간장, 고추장, 맛술, 마늘을 1:1:1:1:1 비율로 넣어주기만 하면 된다. 맛술이 없을 경우에는 소주로 대체가 가능하지만, 그럴 경우 소주에 단 맛이 없기 때문에 맛술을 넣는 양보다는 적게 넣는 것이 좋다. 또한 해당 비율은 취향에 따라 조절이 가능하다.이어 고춧가루를 넣어 농도를 맞춰주고, 후추가 있다면 소량 넣어주면 좋다. 여기에 참기름을 넣으면 양념장이 완성된다.이후 완성된 양념장을 손질해둔 고기에 발라주면 되는데, 고기를 잴 때는 나중에 야채와 함께 구울 것을 고려해 양념을 짤 것 같다는 생각이 들 정도로 많이 넣어준다. 또한 고기를 직접 양념에 넣는 것이 아니라, 양념장을 덜어서 써야 남은 양념장을 보관했다가 다시 사용할 수 있다. 백종원 닭갈비 양념장 레시피를 본 누리꾼들은 “백종원 닭갈비 양념장 레시피, 나도 집에서 해봐야지”, “백종원 닭갈비 양념장 레시피, 군침 돌아”, “백종원 닭갈비 양념장 레시피, 이번에는 닭 엄청나게 팔리겠네” 등의 반응을 보였다. idsoft3@reviewstar.net


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