[HOOC] 사진에 나오는 3개의 달걀 중 가장 건강한 달걀은 어떤 것일까요?

가운데 있는 밝은 노란색? 중간 밝기의 오른쪽? 아니면 진한 오렌지색의 왼쪽?

정답은 왼쪽 달걀입니다. 진한 노른자 색깔 때문에 상한 것으로 오해할 수도 있지만 사실은 가장 건강한 달걀입니다.

노른자의 색깔은 닭이 자란 환경에 따라 달라집니다. 닭이 섭취한 영양분이 달걀 노른자 색깔로 나타나는 것입니다.

[사진=파워풀프라이밋]

양계장에서 자란 닭은 한정된 공간에서 정해진 사료만 먹어서 노른자의 색깔이 밝습니다.

반면 자유로운 환경에서 풍부한 먹이를 먹고 자란 닭은 영양분이 밀집된 오렌지색 노른자 달걀을 낳습니다.

온라인 미디어 디스트랙티파이(distractify)에 따르면 미국 달걀영양센터(Egg Nutrition Center)의 힐러리 샬로 테스마르(Hilary Shallo Thesmar) 박사는 “모든 노른자에 단백질과 지방이 포함됐다”며 “진한 오렌지색 노른자가 사람들에게 가장 이상적인 영양소를 제공한다”고 밝혔습니다.

이어 “진한 오렌지색 노른자에는 시력감퇴를 예방하는 잔토필(xanthophyll)과 오메가-3 지방산이 추가로 함유돼 건강에 이롭다”고 설명했습니다.


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