[헤럴드시티=김연아 기자]제주도와 서귀포시를 대표하는 토속음식전문점 '제주오성'(www.jeju5star.com 대표 변두환)이 8월 여름 휴가철 제주도를 찾는 여행객들을 위한 특선메뉴를 준비했다. 바다의 산삼으로 불리는 전복과 제철을 맞은 바다의 호르몬 성게로 만든 요리들이다.제주오성은 산지로부터 직송한 최상급 전복과 제주도 성산 앞바다 등지에서 해녀들이 전통 방식으로 직접 채취한 성게를 주재료로 한 전복물회와 성게전복물회, 성게비빔밥 등을 여름특선 메뉴로 선보이고 있다.40년 제주요리의 명인 윤애자 여사가 직접 맛을 낸 제주오성의 여름특선 메뉴는 식재료 본래의 맛을 그대로 살려낸 것이 특징이다. 마약비빔밥으로 불리며 화제가 되고 있는 성게비빔밥의 경우 밥의 양을 조금 적게 하는 대신 싱싱한 성게를 가득 담아 진한 풍미를 느낄 수 있도록 했다. 해산물보다 쌀이 더 귀 했던 옛 제주식 그대로다.황금 빛 성게를 가득 얹은 성게전복물회와 전복물회는 해장을 위해 제주오성을 찾은 이들에게 또 한잔의 술을 권하는 메뉴. 양념을 최소화해 성게와 전복 등의 해산물과 각종 야채의 시원하고 담백한 맛을 살려냈다. 성게미역국은 여성과 아이들이 특히 선호하는 메뉴. 국물은 시원하면서 성게를 먹으면 단맛이 난다제주 해녀들이 전통 방식으로 채취하는 제주 성게는 6월부터 7월까지가 제철이다. 노란 알이 터질 듯 팽팽하게 들어차 있어 보는 것만으로도 군침이 돈다. 성게 알은 단백질과 무기질, 칼슘, 철분, 아연 등이 풍부해 피로 회복, 노화 예방, 알코올 해독에 좋다. 제주오성의 변두환 대표는 "제주의 특색 있는 맛으로 고객님들의 건강까지 챙길 수 있는 메뉴들을 준비했다며, 제주오성은 성게와 전복을 비롯해 제주특산 오분자기와 초대형 갈치, 흑돼지 엄선된 최상급 식재료와 정성으로 손님 한 분 한 분께 맛으로 기억되는 제주도를 선사할 것"이라고 전했다. 한편, 제주오성은 최근 KBS 2TV '해피선데이-슈퍼맨이 돌아왔다(이하 슈퍼맨이 돌아왔다)'를 통해 소개되며 더욱더 유명세를 타고 있다. 방송에서 송일국과 삼둥이 부자, 추성훈 사랑 부녀가 저녁 만찬으로 즐긴 초대형 '통갈치구이'를 비롯해 흑돼지구이, 해물뚝배기, 오분자기 등의 다양한 토속음식음 선보이고 있다. (064-739-3120 / 서귀포시 중문관광로 31)


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