예비창업자들 주목 떡볶이집이 진화중이다. 거리에 서서 대충 먹던 길거리 음식 떡볶이가 깔끔하고, 세련된 인테리어를 앞세워 진화하고 있는 것이다.

대형 철판에서 미리 조리돼 위생과 맛이 일정하지 않던 기존의 떡볶이들이 이제는 주문 후 바로 조리해 떡볶이를 먹는 동안에도 식지 않도록 워머와 함께 제공된다거나, 카페라고 해도 손색없을 정도로 깔끔하고 세련된 인테리어 공간에서 즐길 수 있는 음식으로 변하고 있다.

그 중에서도 특히 맛, 위생, 인테리어, 메뉴 등 떡볶이 가게 진화에 가장 발빠르게 앞장서고 있는 걸작떡볶이가 최근 예비창업자들에게 큰 주목을 받고 있다.

걸작떡볶이는 사골을 넣어 깔끔한 뒷맛을 자랑하는 국물떡볶이를 대표 메뉴로, 떡볶이에 순살 닭과 깻잎을 넣고 끓인 국물닭볶이, 떡볶이와 간장찜닭을 믹스한 간장닭볶이, 시원한 국물이 일품인 홍합국물떡볶이, 부드러운 크림소스로 여성 고객의 입맛을 사로잡는 크림떡볶이까지 다양한 메뉴로 고객의 입맛을 충족시키고 있다.

여기에 떡볶이마다 매운 정도를 고객이 선택할 수 있어 매운 음식을 먹지 못하는 어린아이부터 자극적인 맛을 좋아하는 젊은 층까지 다양한 고객이 찾고 있다.

인테리어에 있어서도 차별화를 꾀해 홀, 배달, 테이크아웃 3중 매출을 확보하기 위한 시스템으로 매장 전면에 바(Bar)를 설치해 테이크아웃 고객이 대기할 수 있는 공간을 만들었다. 바(bar)가 설치된 테이블은 창문처럼 오픈돼 독특한 인테리어 컨셉으로 자리잡았다. 또한, 카페라고 해도 손색없을 실내 공간과 반 오픈 주방 시스템으로 디자인도 살리면서 위생적인 공간을 만들었다.

8평부터 15평 이내의 중/소형 매장에서도 창업이 가능하다는 점과 홀, 배달, 테이크아웃 3중 매출을 확보할 수 있어 지역상권에 적합하다는 것이 걸작떡볶이만의 장점이다. 중소형 평수에서 창업이 가능하기에 창업비용에 대한 부담도 줄었다. 걸작떡볶이(www.eguljak.com)는 현재 20개 매장이 오픈 및 오픈 중에 있으며, 이달 17일~19일까지 학여울역 세텍에서 열리는 2015 창업박람회에 참가한다. 2015창업박람회에 참관하는 예비창업자에게는 가맹비 면제, 원가창업, 200만원 창업혜택 등 다양한 혜택을 제공한다. 걸작떡볶이 프랜차이즈 본부를 운영중인 (주)위드인푸드(대표이사 김복미)는 한입쏙치킨과 걸작떡볶이 두 브랜드를 운영하는 전문 기업으로, 매장과 본부에서의 다양한 경험을 바탕으로 안정적인 프랜차이즈 시스템을 구축했다.

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