[헤럴드경제 시티팀 = 김주현 기자]타코야키의 역사타코야키의 역사, 맛 좋은 문어의 효능 알아보니 타코야키 역사에 대해 네티즌들의 관심이 높아지고 있다. 더불어 타코야키의 재료인 문어의 효능도 눈길을 끈다.문어는 몸에 좋은 타우린이 다량 함유돼있어 다양한 요리에 활용되고 있으며 타우린은 특히 콜레스테롤 저하와 피로회복에 효과적이다.또한 문어의 타우린은 혈액중의 중성지질과 콜레스테롤을 효과적으로 억제한다. 또한 타우린이 간의 해독작용을 도와 피로회복에도 좋다.문어는 부추와 함께 먹으면 부추의 알리신 성분이 살균 작용과 소화 효소 분비를 촉진시켜 소화에 도움을 준다.문어는 다리의 흡반이 크고 뚜렷하며 적자색인 것이 좋다.문어를 보관할 때는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 물에 깨끗이 씻은 다음 물기를 빼고 다리와 머리를 분리해서 비닐 팩에 넣어 냉동 보관하는 것이 좋다.


popnews@heraldcorp.com