단연 빼어난 맛을 자랑하지만 그만큼 귀한 대접을 받아 접하기 힘든 송어의 진미를 맛볼 수 있는 ‘정선송어횟집’이 '2022 헤럴드 고객만족경영 대상' 음식점부문 대상을 수상했다고 밝혔다.

강원도 정선군 고한읍에 위치한 ‘정선송어횟집’은 품질좋은 송어를 회로도 즐기고 매운탕으로도 즐길 수 있는 송어 전문점이다. ‘회’라는 음식의 특성상 신선함이 맛을 좌우하는데 그만큼 신선도 관리에 많은 신경을 쓰고 있어 찾는 이들의 만족도가 높다는 후문이다.

실제로 평소 수조를 청결하게 관리하는 것은 물론이고 주문 즉시 회를 떠 손님상에 낸다. 오래된 재료를 사용하면 최상의 맛을 즐길 수 없기에 신선한 식재료 관리와 조리 원칙을 고수하는 것이다.

정선송어횟집 장영자 대표는 “찾아주시는 손님 한 분 한 분을 내 가족이라고 생각하면서 신경쓰고 있다”며 “앞으로도 다양한 송어 요리를 선보이며 보답할 것”이라고 전했다.

한편 종합경제지 헤럴드경제의 고객만족경영 대상은 기업 브랜드 가치 제고와 소비자들의 신뢰도 및 인지도 상승에 기여하고자 소비자에게 높은 만족을 주는 브랜드를 지속적으로 발굴, 선정하여 기업과 소비자가 윈윈하는 가교 역할을 자임하고 있다.


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