[GValley = 김덕호 기자]과도한 스트레스와 함께 패스트푸드, 육류 섭취 등으로 현대인들의 건강이 위협 받고 있는 가운데 건강식으로 뿌리채소가 주목받고 있다. 뿌리채소는 채소 중에서도 가장 대표적인 건강 식재료이다. 사포닌, 베타카로틴, 비타민 등 영양이 풍부한데다 꾸준히 섭취하면 면역력 증진, 원기회복 등의 효능을 지니고 있다.뿌리채소에는 섬유질이 풍부하기 때문에 장기의 불순물을 제거해 주고 각종 해독작용으로 몸 안의 독소 배출을 도와주는 효능이 있기 때문이다.

또한, 껍질에는 항산화 물질인 파이토케미칼이라는 식물성 화학성분이 많이 함유되어 있어 봄철 자외선 노출로 인해 손상된 피부미용에도 좋다. 뿌리채소의 효능이 알려지면서 보다 간편하게 뿌리채소의 영양을 마실 수 있는 음료 시장도 가파른 성장세를 이어가고 있다.한국야쿠르트도 뿌리채소 그대로의 건강함을 살린 ‘하루야채 뿌리채소’를 통해 ‘뿌리채소’ 열풍을 프리미엄 냉장주스로 이끌어 나가기 시작했다.‘하루야채 뿌리채소’는 레드비트, 우엉, 칡, 더덕, 연근 등 15가지 몸에 좋은 뿌리채소를 한 병에 담아내어 이 제품 한 병으로 균형있는 영양 섭취를 할 수 있도록 했다. 또한 1일 야채권장량 350g을 충족시켜줌으로써 간편하게 체질을 개선할 수 있도록 도움을 준다.김동주 한국야쿠르트 마케팅 이사는 "하루야채는 가장 안전하고, 믿을 수 있는 채소로 엄격하게 생산하고 있다"며 "앞으로도 고객의 건강만을 생각하여 전 국민 체질개선에 앞장설 수 있도록 더욱 노력하겠다"고 말했다.한국야쿠르트의 뿌리채소 제품은 야쿠르트 아줌마 또는 홈페이지를 통해 주문할 수 있다.