경기도 수원시 만석공원 맞은편에 위치한 ‘아 그집쭈꾸미’는 수원을 대표하는 맛집 중 하나다. 독특한 맛과 풍미를 지닌 그집쭈꾸미는 참숯 냄새가 배어 있으며, 청양고추의 매운맛과 감칠맛을 동시에 느낄 수 있도록 특수 양념을 자체적으로 개발한 것이 특징. 이 때문에 개업 1년 여 만에 40여개 이상의 가맹점을 확보하고, 폐점률은 제로에 가까워 프랜차이즈 사업의 성공 가능성을 제시했다.

이승우(아그집쭈꾸미 대표)
이승우(아그집쭈꾸미 대표)

주꾸미는 쫄깃하고 식감이 좋아 볶음을 했을때 인기가 아주 높은 음식. 피로 회복에 좋은 타우린과 두뇌 발달, 성인병 예방에 효과가 좋고, 저칼로리 식품으로 다이어트 음식으로도 사랑받고 있다. 주꾸미는 매콤하고 감칠맛 나는 맛으로 더위에 지친 사람들의 몸과 마음을 회복시켜 준다. 아 그집 쭈꾸미는 주꾸미 본연의 맛을 지키기 위해 주꾸미 요리만 단독으로 한다. 여러 재료를 섞어 본연의 맛을 잃는 것을 막고 주꾸미의 참맛을 전해주기 위한 것. 이로서 피로 회복에 좋은 타우린과 두뇌 발달, 그리고 성인병 예방에 좋은 주꾸미의 영양분을 고스란히 고객들에게 전해줄 수 있다.

시원한 냉국과 함께 곁들이는 매콤한 주꾸미 요리는 단골들이 가장 추천하는 메뉴. 별도 메뉴인 파전과 왕새우, 도토리묵, 황태구이, 제육볶음 등도 별미 중 별미다. 외식 프랜차이즈 시장에서 주꾸미 음식점으로는 유래가 없을 만큼 큰 호응을 얻고 있는 것 또한 이 집만의 독창적인 맛 때문이다. 혁신 유망프랜차이즈 대상을 받는 그집쭈꾸미는 좋은 품질의 원재료와 몸에 좋은 타우린 성분, 저칼로리 식품이라는 인식으로 남녀노소 모두에게 인기를 끌고 있다. 이승우 대표는 풍부한 경험과 노하우를 앞세워 사업 시작 1년 만에 30여 가맹점을 여는 등 외식업 시장에 돌풍을 일으키고 있으며, 가맹점 폐점율 제로의 신화를 이어가기 위해 노력하고 있다.


simdy1219@heraldcorp.com