［헤럴드경제=최상현 기자］지난해 우리나라 국민 1인당 김치 소비량은 연간 36.1㎏으로 나타났다. 또 국민 한 사람의 하루 김치 섭취량은 77.3ｇ으로 추정됐다.

‘담금김치’의 1인당 연간 소비량은 22.7㎏, 구입해서 먹은 김치는 국민 한 사람당 13.4㎏이었다.

2일 세계김치연구소의 ‘2016년 김치동향보고서’에 따르면 국민 1인당 김치 소비량은 36.1㎏으로 나타났다. 이 가운데 가정에서의 소비량은 25.7㎏, 외ㆍ급식을 통한 소비량은 10.4㎏으로 조사됐다. 종류별로는 배추김치 소비량은 26.7㎏, 기타가 9.4㎏로 나타났다.

연구소는 또 지난해 우리나라 국민 한 사람의 하루 김치 섭취량은 77.3ｇ, 이 가운데 배추김치 섭취량은 59.5ｇ으로 추정된다고 밝혔다.

연구소는 지난해 국민 한 사람의 1일당 배추김치 소비량 73.2ｇ(26.7㎏/365일)을 근거로 배추김치 소비량에 대한 섭취량의 비율을 81.3%로 계산했다. .

연구소는 “섭취량은 소화기관으로 투입한 식품의 영으로 조리과정에서의 손실분 및 남기는 음식으로 인해 섭취량은 대체로 소비량보다 적다”고 말했다.


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