[헤럴드생생뉴스] 이태원의 수제버거전문점 ‘피츠버거’가 외국계 대기업 컨설팅 전문 회사로부터 브랜드 및 매장의 전반적인 개선점에 대한 컨설팅을 제공받는 새로운 시도로 업계의 주목을 받고 있다.

이번에 ‘피츠버거’가 컨설팅을 받은 ‘설계기구’는 1967년에 설립된 일본 디자인, 설계, 컨설팅 전문회사이자 도요타사 그룹사로 매장의 실태조사, 운영컨설팅 및 각종 디자인, 설비, 전시회 기획 등을 총괄하는 글로벌 컨설팅 전문회사다.

‘피츠버거’ 운영본사인 ㈜에스디컴퍼니는 “서비스업에 관한 노하우와 시스템은 일본이 세계적으로 인정받고 있는 분야이기 때문에 일본계 전문기업에 의뢰했다”고 이번 컨설팅의 목적을 설명하며, “6개월간 진행한 이번 컨설팅 프로젝트로 많은 변화와 개선점을 찾았다”고 밝혔다.

이어 “이번 컨설팅의 핵심 목표는 고객 분석을 통한 서비스 품질 향상 및 보다 효율적인 매장운영을 통한 매출 극대화 실현”이라고 설명하며, “현재 직영점인 이태원본점은 컨설팅을 통한 개선 사항들을 도입해 실제 고객 만족도 향상 및 매출 증대화라는 두 가지 목표를 달성하고 있다”고 이번 컨설팅의 성과를 소개했다.

또한 외식업계도 새로운 서비스 도입 및 정기적인 매장운영 개선점을 찾는 노력이 지속적으로 필요하다고 설명하면서, 향후 ‘피츠버거’는 이번 컨설팅을 통해 습득한 선진화된 서비스 및 매장운영 기법을 도입하여, 직영점 및 가맹점을 동시에 확대할 계획이라고 밝혔다.

‘피츠버거’는 합리적인 가격으로 우수한 품질의 수제햄버거를 제공하는 수제햄버거 프랜차이즈 브랜드로 소비자들에게 호응을 얻고 있다. 또한 가맹점 개설 지원을 위한 모든 시스템을 구축, 식자재유통 업계의 대기업인 CJ프레시웨이를 통한 식자재공급 및 관리, 간편조리, 체계적인 교육, 매장운영에 대한 시스템을 제공하고 있다.

한편 피츠버거(www.pizburger.co.kr) 가맹본사인 ㈜에스디컴퍼니는 매주 화요일 서울 강남구 논현동 본사에서 사전 신청을 통한 창업설명회를 개최 중이다. 문의: 02-3775-1151