산업부 AI 팩토리 지원사업 참여…제조현장에 ‘피지컬 AI’ 확대

지난 10월 27일 서울 중구 CJ제일제당센터에서 진행된 ‘AI 팩토리 지원사업’ 킥오프 행사에서 주요 관계자들이 기념촬영을 하고 있다. 원프레딕트 윤병동(앞줄 왼쪽 세번째부터) 대표, 아이벡스 성민수 대표, CJ제일제당 강민수 식품생산지원실장, CJ제일제당 김지웅 한국생산본부장이 기념촬영을 하고 있다. [CJ제일제당 제공]
지난 10월 27일 서울 중구 CJ제일제당센터에서 진행된 ‘AI 팩토리 지원사업’ 킥오프 행사에서 주요 관계자들이 기념촬영을 하고 있다. 원프레딕트 윤병동(앞줄 왼쪽 세번째부터) 대표, 아이벡스 성민수 대표, CJ제일제당 강민수 식품생산지원실장, CJ제일제당 김지웅 한국생산본부장이 기념촬영을 하고 있다. [CJ제일제당 제공]

[헤럴드경제=정찬수 기자] CJ제일제당이 산업통상부의 ‘AI 팩토리 지원사업’에 식품업종 대표기업으로 참여한다고 11일 밝혔다. 식음료(F&B) 업종에 특화된 피지컬 AI 기반 자율제조 기술을 개발해 생산 현장에 적용할 계획이다.

CJ제일제당은 원프레딕트, 아이벡스, 한국생산기술연구원과 함께 ‘PINN 모델 및 피지컬 AI 기술 적용 F&B 자율제조 및 통합 예지보전 기술개발’ 과제를 추진한다. 스마트팩토리와 생산자동화 시스템을 구축해 온 디지털 전환(DX) 기반을 바탕으로 AI가 설비와 공정을 예측·제어하는 제조체계를 구축하는 것이 핵심이다.

먼저 서로 다른 설비의 데이터를 실시간으로 연결·분석한다. AI 학습에 쓸 수 있는 AI 레디(AI-Ready) 데이터 기반을 만드는 작업이다. 이를 토대로 공정 특성과 센서 데이터를 함께 분석하는 물리정보신경망(PINN)을 적용한다. 최적의 운전 조건을 예측하고, 생산공정을 자율 제어하는 기술이다.

품질 관리에는 머신비전·로봇·엣지 AI를 결합한다. 이물·파손·포장불량 등 품질 이상을 실시간으로 감지하고, 설비 제어와 연계한다. 설비 관리에도 AI를 쓴다. 고장 징후를 미리 파악하고, 예기치 않은 가동 중단을 줄인다는 구상이다.

작업자 안전도 주요 적용 분야다. AI CCTV로 작업자 쓰러짐, 위험구역 출입 등을 실시간 감지한다. 위험이 발생하면 생산설비를 자동으로 감속하거나 정지한다. 회사는 이를 통해 식품 제조 현장의 중대재해 예방 역량을 높이겠다는 설명이다.

특히 CJ제일제당은 ‘인식-예측-판단-제어’가 현장에서 유기적으로 작동하는 피지컬 AI를 구축한다는 방침이다. AI가 설비와 공정 데이터를 실시간으로 인식하고 공정·품질·설비 상태를 예측한 뒤, 최적의 생산 조건을 판단해 실제 설비 제어까지 연결하는 구조다.

강민수 CJ제일제당 생산총괄 부사장은 “식품 제조는 원재료 특성과 생산 환경 변화가 제품 품질에 직접 영향을 미치는 만큼 현장 데이터와 공정 특성을 함께 이해하는 AI 기술이 중요하다”며 “F&B 제조 현장에 최적화된 피지컬 AI 기술을 확보해 생산성·품질·안전 경쟁력을 높이고 K-푸드의 경쟁력 강화에도 힘쓰겠다”고 말했다.


andy@heraldcorp.com