사진 : 방송화면 캡처
사진 : 방송화면 캡처

[헤럴드 리뷰스타=노연주 기자] ‘집밥 백선생’ 백종원이 묵은지 볶음 레시피를 공개했다. 지난 8일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 묵은지를 활용한 여러 가지 요리를 제자들에게 전수했다.이날 백종원은 “묵은지 맛있게 먹는 법 중 하나가 묵은지 볶음이다. 두고 두고 먹을 수 있다”며 묵은지 볶음 만드는 법을 소개했다.먼저 묵은지 볶음을 할 묵은지를 씻어서 물기를 쫙 뺀 후, 배춧잎을 잘 펴서 먹기 좋게 썰어준다. 이때 칼 끝을 세워 빗기듯 썰어주면 모양이 흐트러지지 않는다.이어 팬에 들기름을 듬뿍 두른 후 파를 먼저 넣어 볶는다. 여기에 간마늘을 넣고 어느 정도 볶아졌을 때쯤 썰어둔 묵은지를 넣고 볶아준다. 이때 간은 씻은 묵은지를 먹어보고 간을 더할지 말지를 결정하면 된다.볶으면서 묵은지 군내를 잡아주기 위해 설탕을 살짝 넣고, 마지막으로 통깨나 깨소금을 넣어주면 ‘밥도둑’ 묵은지 볶음이 완성된다.집밥백선생 묵은지 레시피를 본 누리꾼들은 “집밥백선생 묵은지, 묵은지찜 진짜 좋아하는데”, “집밥백선생 묵은지, 방송보다가 또 침샘 폭발”, “집밥백선생 묵은지, 찌개도 완전 맛있어 보였어” 등의 반응을 보였다. idsoft3@reviewstar.net


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