사진: 냉장고를 부탁해 이원일 옥돔이 맛있돔
사진: 냉장고를 부탁해 이원일 옥돔이 맛있돔

[헤럴드 리뷰스타=백진희기자] 냉장고를 부탁해 ‘입사동기’ 이원일 박준우의 요리대결에서 이원일에 승리를 안겨준 ‘옥돔이 맛있돔’ 레시피가 화제다. 20일 방송된 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서는 가수 보아가 출연해 냉장고 속 재료를 바탕으로 ‘적은 재료로 만들어보아요’라는 주제로 요리 대결을 부탁했다. 이에 인턴으로 시작해 ‘냉장고를 부탁해’에 둥지를 튼 입사동기(?) 이원일과 박준우는 ‘적은 재료로 만들어보아요’를 선택해 본격적인 요리대결을 펼쳤다. 이날 보아로부터 오빠 삼고 싶은 셰프로 찜당한 이원일은 보아 냉장고 속 눈여겨 보았던 옥돔어죽인 ‘옥돔이 맛있돔’을 선보였다. 이에 질세라 박준우는 소고기와 새우를 메인요리로 선택, 이에 잣소스를 곁들인 ‘맛있게 자시오’를 내놓았다. 이날 이원일의 죽을 맛 본 보아는 “옥돔을 넣어서 그런지 씹히는 맛이 정말 좋다, 북어보푸라기도 색다르다. 특히 어죽에 장아찌를 함께 먹으니 담백함과 어울리는 맛이 진짜 최고다”라고 극찬하며 “죽이는 맛”이라며 이원일의 요리를 극찬하는 한편, “맛있똠”을 연발하며 이원일에 승리를 안겨주었다.

한편, 보아의 살인적인 애교를 방출하게 한 냉장고를 부탁해 이원일 셰프의 ‘옥돔이 맛있돔’ 레시피는 다음과 같다. 1. 즉석밥에 멸치육수를 붓고 전자레인지에 넣어 데운다2. 옥돔의 살을 발라내어 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 기름을 두른 팬에 굽는다. 3. 2에 양파, 대파, 마늘을 다져 넣고 맛술을 넣어 볶는다. 4. 3에 멸치육수를 붓고 끓이다 전자레인지에 데운 즉석밥을 넣고 함께 끓인다. 5. 4를 핸드 블렌더로 곱게 갈아 냄비에 끊긴다. 6. 북어채를 믹서에 넣고 곱게 갈아 복어보푸라기를 만들고 부순 참깨를 넣어준다.7. 6에 설탕, 참기름, 소금을 섞은 뒤 동그랗게 만들어준다. 8. 그릇에 옥독줌을 담고 채 썬 깻잎을 올린다. idsoft3@reviewstar.net


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