사진 : JTBC '냉장고를 부탁해'
사진 : JTBC '냉장고를 부탁해'

▲사진 : JTBC '냉장고를 부탁해'[헤럴드 리뷰스타=김희은 기자] 커룽지가 화제다. 지난 1일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에서는 게스으로 힙합 듀오 지누션이 출연한 가운데 '원조 힙합돌의 냉장고' 2탄이 그려졌다. 이날 정창욱 셰프는 '사랑하는 아내를 위한 요리'를 주제로 일명 '커룽지'를 선보여 우승한 가운데, ‘커룽지’ 레시피에 대한 시청자들의 반응이 뜨겁다. '커룽지'를 만들기 위해서는 먼저 고추, 양파를 잘게 썰어 마늘과 함께 볶다가 페페론치노와 레드 페퍼를 넣는다. 이어 커리 가루, 코코넛 밀크, 생크림을 넣어 커리를 끓이고 다마리 간장과 진간장, 방울토마토, 레드 와인 식초를 넣는다. 기름을 두른 팬에 레드 커리 페이스트를 볶다가 커리에 볶은 커리 페이스트를 넣고 설탕, 커리 가루, 요거트를 넣고 함께 끓여낸다. 끓인 커리를 믹서에 갈아준 뒤, 잘게 썬 닭가슴살을 소금과 커리 가루를 묻혀 커리에 넣어 함께 끓이다 레몬즙을 넣는다. 그릇에 누룽지를 깔고, 커리를 붓는다. 그라나 파다노 치즈를 갈아 올린 뒤, 다진 바질을 올리고 올리브 오일을 두르면 ‘커룽지’가 완성된다. idsoft3@reviewstar.net


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