사진 : 방송화면 캡처
사진 : 방송화면 캡처

[헤럴드 리뷰스타=노연주 기자] ‘수요미식회’ 닭갈비 편에 등장한 맛집이 화제다.지난 15일 방송된 tvN ‘수요미식회’에서는 가수 장수원과 레인보우 지숙이 게스트로 출연한 가운데, 닭갈비 맛집을 소개했다.강원도 춘천 중앙로에 위치한 한 숯불 닭불고기 집은 초창기 방식대로 숯불에 구워 먹는 닭갈비로 유명하며, 시골 된장으로 끓인 된장찌개 역시 인기가 많다. 춘천 닭갈비집의 원조 격인 해당 맛집은 1961년 개업해 54년째 영업해오고 있으며, ‘닭갈비의 원조’ 김영석 씨가 세상을 떠난 후 그에게 비법을 전수 받은 사람이 인수해 대를 이어오고 있는 집이다.또한 크고 둥그런 무쇠 철판이 인상적인 춘천의 또 다른 닭갈비집은 떡, 채소 등이 많이 들어가며 깻잎과 양념장을 넣어 한 번 더 볶아주는 것이 특징이다. 이틀 정도 숙성시킨 양념에 고기를 재운 뒤 사용하며, 양념장은 특별하진 않지만 조화로운 맛이 일품. 춘천 토박이들이 많이 찾는 맛집으로 유명하며, 배우 조인성과 지성·이보영 부부가 다녀간 것으로도 알려졌다.이날 방송에서는 또 ‘문 닫기 전에 꼭 가야할 맛집’으로 서울 서초구 양재동 소재 한 닭갈비집이 소개돼 눈길을 끌었다. 해당 닭갈비집은 1995년 개업해 20년째 영업 중인 가게로,돼지 갈비처럼 닭다리 살을 발라서 포를 떠서 나오며 고기가 부드럽다는 것이 가장 큰 특징이다. 식감의 비법은 6년간의 연구 끝에 탄생한 양념장으로, 배를 사용한 양념에 24시간 고기를 재워놔 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 완성했다. 이에 강용석 변호사를 비롯한 전 패널들 모두 “오늘 소개한 3개 닭갈비 집 중에서 여기가 제일 맛있다”며 극찬했다.‘수요미식회’ 닭갈비 편을 본 시청자들은 “수요미식회 닭갈비, 보다가 입에 침 고였어”, “수요미식회 닭갈비, 진짜 맛있어 보인다”, “수요미식회 닭갈비, 가게 어딘지 찾아 봐야겠다” 등의 반응을 보였다.한편 tvN ‘수요미식회’는 다양한 음식을 주제로 토크를 벌이는 프로그램으로, 매주 수요일 밤 11시에 방송된다. idsoft3@reviewstar.net


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