[헤럴드경제] 국내 매운 김치의 대표주자 선화동매운실비김치(대표 김정민ㆍ박덕규)가 앞서 신제품 ‘실비파김치’를 출시한 가운데, 고객들의 요청으로 생산 라인을 늘려 상시 주문 가능한 시스템을 확보했다고 18일 밝혔다.

실비파김치는 출시 이후 주문 폭주로 인해 한시적으로 매주 월요일 선착순 판매를 진행한 바 있다. 이에 선화동매운실비김치는 고객들의 의견을 반영해 생산 라인을 늘리는 등 빠른 생산을 위한 방법을 강구했으며 이러한 노력에 따라 자사몰과 네이버 스마트스토어를 통한 상시 주문 가능 시스템을 확보하는데 성공했다.

선화동실비파김치는 언제 어디서나 신선한 맛을 유지할 수 있도록 당일생산을 원칙으로 하고 있다. 18년 이상 김치를 담근 장인이 직접 모든 과정을 관리하며 수작업으로 손질된 신선한 재료만을 사용한다. 특히 캡사이신이 아닌, HACCP 인증을 완료한 고춧가루를 이용해 자연스러운 매운 맛과 감칠맛을 구현했다.

단순히 공장에서 찍어내는 일반 김치들과 달리 선화동매운실비김치만의 노하우가 담겨 중독성 있는 매운 맛을 자랑한다. 수령 즉시 섭취할 경우 실비파김치 고유의 매운 맛을 느낄 수 있으며 숙성 기간에 따라 매운 맛의 정도가 달라져 개개인의 입맛에 맞춰 숙성해 먹을 수 있는 것이 특징이다.

아울러 매운실비파김치는 신선도 유지를 위해 자동화 포장기계를 도입했으며 이 외에 아이스팩 동봉, 압축 아이스박스 등으로 포장하는 등 안전한 배송이 이뤄질 수 있도록 노력하고 있다.

선화동매운실비김치 관계자는 “신제품 실비파김치를 비롯해 자사의 모든 제품은 재료부터 절임, 세척, 제조, 배송 등 모든 과정이 철저한 관리 아래 진행된다”라며, “실비파김치의 경우 본래 월요일 선착순 주문으로 판매됐으나 고객들의 열띤 성원에 힘입어 생산 라인을 확대했으며, 이에 따라 상시 주문이 가능해졌다. 앞으로도 고객들의 목소리에 귀 기울이며 더욱 맛있는 김치와 만족스러운 서비스로 보답할 수 있도록 힘쓰는 선화동매운실비김치가 되겠다”고 전했다.

한편, 각종 SNS와 유명 유튜버들 사이에서 매운 김치로 유명세를 타고 있는 선화동매운실비김치는 오직 공식 자사몰과 네이버 스마트스토어에서만 판매되고 있으며, 유사 업체가 많은 만큼 유사품으로 인한 피해를 입지 않도록 정품 실비김치인지 확인해본 후 구입해야 한다고 브랜드 측은 설명했다.

자세한 내용 및 김치 구매는 ‘선화동매운실비김치’ 사이트에서 이용 가능하다.


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