‘컨슈머포럼 2027: K-스윗페스타’ 개최

‘K-푸드의 새로운 길, K-디저트’ 주제로 논의

최진영 헤럴드미디어그룹 발행인 겸 총괄 대표이사와 송미령 농림축산식품부 장관을 비롯한 내빈들이 12일 오후 서울 중구 동대문디자인플라자 잔디사랑방에서 열린 ‘컨슈머포럼 2027: K-스윗페스타’에서 기념촬영을 하고 있다. 왼쪽부터 권남근 헤럴드경제 편집국장, 신창훈 헤럴드 콘텐츠 총괄 상무, 김형곤 코리아헤럴드 총괄 전무, 여명랑 봄웍스 대표, ㈜이마트24 대표이사, 최 대표, 송 장관, 이한주 ㈜신세계 식품생활담당 F&B팀 부장, 크리에이터 안은우(아누누), 박윤정 리틀바잇모어 대표, 유태정 유동부 치아바타 실장, 이진우·윤영옥 핫코베이커리 공동 대표, 박진철 모던아트 대표. 임세준 기자
최진영 헤럴드미디어그룹 발행인 겸 총괄 대표이사와 송미령 농림축산식품부 장관을 비롯한 내빈들이 12일 오후 서울 중구 동대문디자인플라자 잔디사랑방에서 열린 ‘컨슈머포럼 2027: K-스윗페스타’에서 기념촬영을 하고 있다. 왼쪽부터 권남근 헤럴드경제 편집국장, 신창훈 헤럴드 콘텐츠 총괄 상무, 김형곤 코리아헤럴드 총괄 전무, 여명랑 봄웍스 대표, ㈜이마트24 대표이사, 최 대표, 송 장관, 이한주 ㈜신세계 식품생활담당 F&B팀 부장, 크리에이터 안은우(아누누), 박윤정 리틀바잇모어 대표, 유태정 유동부 치아바타 실장, 이진우·윤영옥 핫코베이커리 공동 대표, 박진철 모던아트 대표. 임세준 기자

[헤럴드경제=강승연 기자] 디저트의 의미가 달라지고 있다. 식사 후 입가심으로 먹는 단순 먹거리를 넘어 디저트 하나를 위해 전국을 찾아다니는 문화로 자리 잡고 있다. 사회관계망서비스(SNS)와 전국의 백화점·편의점 채널을 통해 유행이 빠르게 바뀌고 소비자의 호기심을 끊임없이 자극한다. 새로운 K-푸드 성장동력으로서의 가능성도 주목된다. 한국을 찾는 외국인 관광객의 관심을 지속적인 소비와 수출로 이어 가려는 기획과 노력이 요구되는 시점이다.

12일 오후 서울 중구 동대문디자인플라자(DDP)에서 헤럴드경제·코리아헤럴드 주최로 ‘컨슈머포럼 2027: K-스윗페스타’가 ‘K-푸드의 새로운 길, K-디저트’를 주제로 열렸다. 포럼에는 송미령 농림축산식품부 장관과 최진일 이마트24 대표이사 등 정부·기업 관계자와 인플루언서, 소비자 등이 참석했다.

최진영 헤럴드미디어그룹 발행인 겸 총괄 대표이사는 개회사에서 “디저트는 단순한 먹거리를 넘어 우리 식문화의 매력을 알리고 새로운 시장을 만들어가는 분야가 될 수 있다”고 말했다. 송미령 장관 역시 축사에서 “이제는 K-디저트가 한국의 새로운 맛과 매력을 알릴 차례”라며 전통과 현대의 결합, 우리 농산물 활용 등을 통해 발전하는 디저트 산업의 성장 가능성이 높다고 평가했다.

기조연설에 나선 최진일 이마트24 대표이사는 K-디저트 시장의 현황과 성장 잠재력을 짚으면서 국내 편의점의 역할을 강조했다. “편의점은 전국의 디저트 가게와 소비자를 연결하는 플랫폼이 될 수 있다”며 “K-편의점 수출을 위한 적극적인 지원도 필요하다”고 제언했다.

세션 발표에서는 새로소주, 칠성사이다 제로 등을 개발한 여명랑 봄웍스 대표가 다양한 식감에 대한 수요가 당분간 이어질 것이라며 시각·청각·촉각 등 복합적인 감각이 설계된 디저트가 각광받고 있다고 진단했다. 신세계백화점 디저트 전문관 ‘스위트파크’를 기획한 이한주 신세계 식품생활담당 F&B팀 부장은 디저트가 단순한 후식을 넘어 경험을 위한 소비가 되고 있다며 기존 디저트를 현대적으로 재해석하면서도 새로움을 추구하는 브랜드가 꾸준히 성장할 것이라고 내다봤다.

2018년 시작된 컨슈머포럼은 9년째를 맞은 올해 디저트 트렌드를 이끄는 브랜드들을 모은 팝업스토어를 처음 마련했다. 틱톡 팔로워 420만명의 간식 크리에이터 아누누(안은우 대표)가 개발한 동결건조 엿 브랜드 ‘파삭’, 블랙핑크 제니·코르티스도 찾는 글루텐프리 디저트 ‘리틀바잇모어’, 일본의 고독한 미식가 고로상이 극찬한 ‘핫코베이커리’, 피자설기 유행을 선도한 부산 ‘영도다리떡방’, 가족에게 자신 있게 먹일 건강한 빵을 추구하는 ‘유동부 치아바타’를 한자리에 모았다. 안은우 파삭 대표와 박윤정 리틀바잇모어 대표는 1대1 패널 토크를 통해 브랜드와 시장, 글로벌 진출 등에 대한 의견을 나누기도 했다.

송미령(오른쪽) 농림축산식품부 장관이 12일 오후 서울 중구 동대문디자인플라자 잔디사랑방에서 열린 ‘컨슈머포럼 2027: K-스윗페스타’에 참석해 부스를 둘러보고 있다. 임세준 기자
송미령(오른쪽) 농림축산식품부 장관이 12일 오후 서울 중구 동대문디자인플라자 잔디사랑방에서 열린 ‘컨슈머포럼 2027: K-스윗페스타’에 참석해 부스를 둘러보고 있다. 임세준 기자

spa@heraldcorp.com