지난달 30일 캘리포니아 아보카도를 활용한 ‘구운 캘리포니아 아보카도와 랍스터 & 파로 샐러드’ 및 ‘구운 캘리포니아 아보카도와 프로슈토 롤’ 요리법을 개인 유튜브 채널을 통해 공개한 ‘공격수 셰프’(박민혁) [캘리포니아 아보카도 협회 제공]
지난달 30일 캘리포니아 아보카도를 활용한 ‘구운 캘리포니아 아보카도와 랍스터 & 파로 샐러드’ 및 ‘구운 캘리포니아 아보카도와 프로슈토 롤’ 요리법을 개인 유튜브 채널을 통해 공개한 ‘공격수 셰프’(박민혁) [캘리포니아 아보카도 협회 제공]

[헤럴드경제=강승연 기자] 캘리포니아 아보카도 협회(California Avocado Commission)는 국내 스타 셰프들과 함께 캘리포니아 아보카도를 활용한 레시피를 개발해 공개한다고 12일 밝혔다.

이번 프로젝트에는 뛰어난 요리 실력을 갖춘 ‘공격수 셰프’ 박민혁 셰프와 유민주 셰프가 참여한다. 각자의 유튜브 채널을 통해 양식과 디저트 분야에서 각각 2가지씩, 총 4가지의 새로운 요리를 소개하는 방식이다.

최근 인기 예능 프로그램 ‘나혼자 산다’에 출연한 박민혁 셰프는 지난달 30일 유튜브에 ‘구운 캘리포니아 아보카도와 랍스터&파로 샐러드’ 및 ‘구운 캘리포니아 아보카도와 프로슈토 롤’의 요리법을 올려 인기를 얻고 있다.

이어 유민주 셰프는 오는 13일 유튜브 방송으로 ‘캘리포니아 아보카도 바나나 브레드 및 피타빵’을 선보일 예정이다.

테리 스플레인 캘리포니아 아보카도 협회 마케팅 부사장은 “건강에 대한 관심이 높아지는 가운데 맛과 품질 면에서 최고 수준을 자랑하는 캘리포니아 아보카도에 대한 관심 또한 함께 증가하고 있다”며 “이번 셰프들과의 협업을 통해 더 많은 한국 소비자들이 신선한 캘리포니아 아보카도를 다양한 요리에 활용해 보시길 바란다”고 전했다.

봄과 여름에만 만나볼 수 있는 캘리포니아 아보카도는 독특한 맛과 풍부한 영양소로 국내에서 큰 인기를 얻고 있다. 중간 크기(약 50g)의 아보카도 3분의 1은 80㎈에 불과하지만, 20여개의 비타민과 미네랄 등 영양소가 풍부하게 들어있어 건강 과일로도 불린다.


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