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[리얼푸드]열대야도 잊게 하는 여름 건강간식 ‘옥수수’
여름 하면 빼놓을 수 없는 먹거리가 바로 ’옥수수‘다. 어린 시절, 하모니카 불 듯이 옥수수를 입에 물고 다니던 기억이 누구나 하나쯤은 있을 것이다. 농림축산식품부에 따르면 밀, 벼와 함께 세계 3대 작물로 중요한 자리를 차지하고 있는 옥수수는 16~17세기 무렵 우리나라에 들어왔다. 옥수수의 최초 원산지로 알려진 ...
2016.07.11 09:48
[리얼푸드]美 음료 시장, ‘코코넛 워터’ 열풍
미국 음료 시장에 ‘코코넛 워터’ 열풍이 불고 있다. 대한무역투자진흥공사 디트로이트무역관에 따르면 코코넛 워터는 열대지방에서 자라는 코코넛 열매 안에 함유된 영양가 높은 투명한 주스로, 열매당 약 11온스(325㎖)의 코코넛 주스를 만들 수 있다. 최근 독특한 맛과 건강상의 이점으로 미국 소비자들에게 선풍적인 인...
2016.07.08 13:40
[리얼푸드]日 ‘기능성 표시 식품제’ 도입 1년, 효과는?
일본이 ‘기능성 표시 식품제도’를 도입한지 올해 4월로 1년이 됐다. 국가가 아닌 사업자가 식품의 기능과 안전성을 입증하면 건강 효과를 제품 표면에 표기할 수 있는 기능성 표시 식품제도는 아베 정권의 성장전략의 일환으로, ‘국민의 건강 증진에 기여할 수 있는 기업의 노하우를 이끌어내 경제를 활성화시키는 것’이...
2016.07.08 13:40
[리얼푸드]콜롬비아 소비자들 “밥보다 술”
콜롬비아 소비자들이 밥보다 ‘술’을 더 많이 찾는 것으로 나타났다.콜롬비아 통계청에 따르면 지난해 콜롬비아 소비자들은 식료품 구매보다 주류 구매에 더 많은 지출을 했으며, 연간 주류 소비는 8.5%, 기타 식료품 소비는 3.4% 증가한 것으로 조사됐다.올해 1분기 콜롬비아 가정 내 지출은 전년대비 3.5% 증가했으며, 식...
2016.07.08 13:40
[리얼푸드]日 정부, ‘일식ㆍ식자재 보급 대책’ 마련
일본 정부가 일식과 일본 식자재의 해외 보급을 위한 대책을 마련하고 있다.일본 농림수산성은 해외에서 일식ㆍ식문화의 질 개선 및 일본산 농림수산물ㆍ식품의 매력 발산 및 수출 강화를 추진하기 위해 ‘일식ㆍ식문화 보급검토위원회’를 설치해 보급 대책을 추진했으며, 지난 4월 해외 레스토랑 요리사와 일본산 식자재에...
2016.07.08 13:40
[리얼푸드] 카카오 생산기업들 “기후변화 속 뭉쳐야 산다”
기후변화로 인한 작황불량과 가격상승을 겪고 있는 카카오ㆍ초콜릿 업계가 문제 해결을 위해 한 자리에 모여 지속가능한 수확을 함께 할 것을 약속했다.외신에 따르면, 세계 코코아 기금 (WCF, The World Cocoa Foundation)이 주최하는 카카오의 질과 생산성, 그리고 지속가능성에 관한 문제를 다루는 회의가 최근 미국의 펜...
2016.07.08 13:39
[리얼푸드] 초콜릿에도 ‘웰빙’이 있다?
[코리아헤럴드=신민규 기자] 그 자체로도 맛있고 다른 음식에 들어가 달콤한 맛과 풍미를 더해주는 초콜릿은 기원전 1500년부터 현재까지 많은 사랑을 받고 있는 음식이자 식재료 중 하나다. 하지만 그 달콤한 이면에 숨겨진 칼로리는 상상을 초월한다. 100g당 열량은 무려 550 kcal에 달한다. 이는 흰 쌀밥 한 공기(250g) ...
2016.07.08 09:07
[리얼푸드] 美 ‘그리스 요거트’ 열풍 분다
[코리아헤럴드=신민규 기자] 최근 미국에서 일명 그리스 요거트 혁명이 일어나고 있다.외신에 따르면, 지난 2007년까지만 해도 전체 요거트 시장에서 1% 미만의 점유율을 가졌던 그리스 요거트는 현재 50%의 점유율을 보이고 있다. 10년 만에 50배가 넘는 성장을 이룬 것이다. 전문가들은 그리스 요거트 시장이 매년 5%씩 확...
2016.07.08 09:06
[리얼푸드]美 스낵시장에서 떠오르는 ‘5가지 맛’
최근 스낵 소비량이 늘고 있는 미국에서 기존 달고 짠 형태의 스낵이 아닌 녹차, 메이플, 강한 커리맛 향신료인 ‘티카마살라’ 등 낯선 맛의 스낵류들이 트렌드로 급부상하고 있다. 대표적으로 일부 에스닉(ethnic) 레스토랑에서만 사용하던 이국적인 맛의 ‘스리라차 소스’는 현재 스낵, 음료, 견과류, 케첩, 주류 등 다...
2016.07.08 08:15
[리얼푸드]FDA, 가공식품 저염화 나섰다
미국 식품의약국(FDA)이 가공식품 저염화를 위해 팔을 걷어부쳤다.FDA는 지난 달 1일 가공식품 업계의 자율적인 나트륨 저감화를 위한 가이드라인을 공개했다. 현재 미국 소비자들의 1일 평균 나트륨 섭취량은 약 3400mg 수준이다. FDA는 단기적으로는 2년 안에 1일 나트륨 섭취량을 3000mg으로 낮추고, 장기적으로는 10년 ...
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
한강변 용산 아파트면 뭐해…재건축 사전기획만 2년 무슨일이?[부동산360]
지난 정부의 도심주택공급사업인 공공재건축 제도가 도입 5년차를 맞은 가운데, 일부 단지는 여전히 정비계획 수립 전인 사전기획 단계에 머무르고 있는 것으로 나타났다. 민간 재건축 규제가 완화되며 새롭게 사업 참여에 나서려는 단지도 없어, 사실상 도입 취지가 무색해진 상황이다. 6일 서울주택도시공사(SH공사)에 따르면 SH와 서울시는 조만간 용산구 이촌동 강변·강서 아파트의 공공재건축 사전기획 자문회의를 개최할 예정이다. 제3종일반주거지역에 속한 강변·강서는 3775㎡ 규모의 면적에
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀