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[리얼푸드]日 '혼술'열풍..생맥주 · 탄산수 제조기 판매량을 늘리다
불황이 삶의 일부처럼 '익숙해진' 일본에서는 '혼밥', '혼술'이 당연한 일처럼 여겨진다. 최근 일본에서는 탄산수와 생맥주 제조기기가 인기를 끌고 있다. 두 가지는 집에서 혼자 있으면서도 간단한 칵테일 음료과 맥주음료를 즐기기 위한 도구들이다.일본의 요미우리 신문은 일본 맥주 시장의 침체가 계속되고 있지만, 전체...
2016.09.07 10:12
[리얼푸드]농부에게 직접 투자하는 '농사펀드'
사상 최저로 떨어진 쌀 소비량으로 곤혹을 겪고 있는 농사꾼들의 걱정을 풀어줄 대안으로 소비자가 농부를 믿고 투자하는 '농사펀드'가 떠오르고 있다.농사펀드 (https://farmingfund.co.kr/)는 소비자와 농부를 연결해주는 플랫폼이다. 농부가 직접 재배한 상품을 농사펀드 홈페이지에서 홍보하면 소비자가 이를 믿고 일정...
2016.09.07 10:01
[리얼푸드]獨, 음식물 낭비 줄이기 팔 걷다
프랑스, 이탈리아에 이어 독일도 음식물 쓰레기 줄이기에 팔을 걷어부치고 나섰다. 독일 연방식품농업부(BMEL)는 식품 낭비 저감화를 위해 식당에서 남은 음식을 포장해 가는 캠페인을 안내했다. 현재 식당, 대형주방, 케이터링 업체에서 1년간 손님 1인당 버려지는 음식은 23.5kg이다.연방식품농업부 장관은 2030년까지 낭...
2016.09.07 09:38
[리얼푸드][알고 먹어야 맛있다] ‘내 기분을 올려줘’, 티라미수
월드 베스트셀링 디저트인 티라미수, 최근 국내에서도 다양한 티라미수 제품들이 출시되며 인기를 끌고 있다. 편의점에서 판매하는 조각 케익부터 백화점에 입점된 유명 레스토랑 케익, 그리고 아이스크림과 빙수로 만들어진 다양한 제품 등... 이제 티라미수는 국내에서도 대중적인 사랑을 받고 있는 디저트다. 이탈리아...
2016.09.06 17:13
[리얼푸드] "모든 미국인이 건강해지는 그 날까지", 美 착한 자연식품 배달업체 '스라이브 마켓'
유기농 과일 채소, 글루텐 프리 음식 등 건강 식품을 온라인에서 도매가로 판매하는 스타트업 스라이브 마켓 (Thrive Market) 이 미국의 음식 시장에 변화를 일으키고 있다.미국 로스엔젤레스에 자리잡은 스라이브 마켓은 회원제로 운영되며, 연회비 60달러를 내면 산지에서 직접 재배한 신선한 과일, 야채를 저렴하게 살 수...
2016.09.06 10:25
[리얼푸드] 美, 단맛은 그만! 담백한 과자 인기
미국 시장에서 기존의 단맛이 아닌 담백한 ‘세이보리(Savoury) 과자’가 인기를 끌고 있다. 소비자들의 건강에 대한 인식이 과자 시장에도 영향을 미치면서 세이보리 과자에 대한 수요가 지속적으로 증가하는 추세다.대한무역투자진흥공사(KOTRA) 시카고무역관에 따르면 미국에서 세이보리 과자 판매량은 2003년 이후 꾸준...
2016.09.06 10:19
[리얼푸드] [‘레시피 딜리버리’가 뭐지?②] 소비자를 찾아간 푸드 바람
요리가 일거리이기만 했던 시대는 지났다. 건강함을 추구하는 소비자들이 늘어나고 소셜미디어로 음식 정보가 공유되면서 음식은 선택하고 나누는 즐거움이 됐다.이제 음식은 라이프 스타일에 따라 새로운 트렌드를 만들어내며 전통적인 푸드 산업에도 변화의 바람을 불어 넣고 있다. 소비자의 생활 패턴에 따라 요구되는 음...
2016.09.06 09:59
[리얼푸드] 한국인은 ‘덜짜게’, 외국인은 ‘덜 찌게’ 왜?
저염식 열풍이 불고있다. 한국 소비자들은 음식을 덜 짜게 먹기 위해 많은 노력을 기울이고 있다. 정보분석기업 닐슨이 한국을 비롯한 전세계 63개국 소비자들을 대상으로 ‘글로벌 식생활 트랜드 조사’를 진행한 결과 세계 소비자들의 가장 많은 수가 ‘저지방(31%)’을 건강을 위해 실천하고 있는 데 비해 한국 소비자들...
2016.09.05 11:37
[리얼푸드]유럽에서 부는 ‘스크레칭 쿠킹’ 바람
최근 한국에 이른바 ‘쿡방’ 열풍이 불며 요리에 대한 관심이 높아진 가운데, 유럽에서도 직접 요리를 해먹는 인구가 늘고 있는 것으로 나타났다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 유럽에는 ‘스크레칭 쿠킹(Scratching Cooking)’이 인기다.스크레칭 쿠킹이란 이미 조리가 완료된 식품을 구입하는 대신, 기본 식...
2016.09.02 11:09
[리얼푸드]친환경 포장지 식품에 더 끌린다
소비자들은 친환경 소재로 포장된 식품에 더 호감을 느끼는 것으로 나타났다. 네덜란드 델프트공과대학의 리제 마그니에 박사 연구팀은 학술저널 ‘식품품질 및 선호도’誌 (Food Quality and Preference) 온라인판 10월호에 발간될 보고서에서 식품의 겉포장 소재가 식품 자체에 대한 호감도에 영향을 미친다고 전했다.‘겉...
2016.09.02 11:03
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
부자들만 탐 낸다는 개인용투자 국채…실체는 사이비(?) [홍길용의 화식열전]
금리가 높아지면서 채권 투자가 인기다. 이자 수익에 더해 금리 하락 시 가격 상승에 따른 시세 차익 기회까지 누릴 수 있기 때문이다. 이런 와중에 정부는 지난 달부터 미래에셋증권을 통해 개인투자용 국채를 판매하고 있다. 개인투자용 국채는 국채법에 발행 근거를 두고 있다. 국채법에 구체적인 발행 목적은 없다. 다만 개인용 국채의 분리과세 혜택은 조세특례제한법이 근거다. 명분은 ‘저축 지원’이다. ‘특례’를 허용한 법의 취지가 국민 다수의 저축이라고 봐야 한다. 그런데 뭔가 좀 애매하다. 일단
홍길용의 화식열전
40대 건설사 대표의 통 큰 선물…“모든 직원에게 아이패드 쏩니다”[부동산360]
GS건설이 스마트한 업무 환경 구축을 위해 전 임직원에게 아이패드를 선물하기로 했다. 지난해 40대 최고경영자(CEO)인 허윤홍 대표이사 취임 이후 새로운 비전 선포에 이어 업무 혁신에 속도를 내는 모습이다. 15일 건설업계에 따르면 허윤홍 대표이사는 이날 사내 공지를 통해 전 임직원에게 아이패드를 지급할 예정이라고 발표했다. GS건설이 아이패드 지급에 나선 것은 새로운 비전 달성을 위해 ‘일하는 방식’ 또한 변화를 주기 위해서다. 디지털 업무 환경 구축을 지원하고, 유연한 보고&mi
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