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[리얼푸드]“나만의 농부 오빠”, 日 농촌, 미남계로 여심 사로잡아
[코리아헤럴드=송지원 기자] 농가는 촌스럽다는 이미지를 벗어나기 위해 일본 농촌 지역에서는 최근 잘생긴 젊은 농부들을 아이돌처럼 만들어 여심을 공략하고 있다.일본농업신문에 따르면 ‘젊은 농가’를 알리려는 전국의 농업 종사자들이 늘어나는 추세라고 한다.[사진=일본농업신문, 시즈오카 현 농촌아이돌 모리시타 씨...
2016.09.13 17:59
[리얼푸드][푸드카드]지진 시 챙겨먹으면 좋은 식품 5가지
지진과 같은 재난 시 놀란 가슴을 진정시켜주며 영양보충도 도와주는 식품 5가지를 소개한다. ▶열량보충과 긴장완화 ‘초콜릿’=초콜릿은 열량 보충에 좋다. 알칼로이드 성분은 긴장을 완화시켜준다. ▶고단백 ‘참치캔’=참치캔은 고단백 식품으로 재난시 부족하기 쉬운 영양분을 보충해준다. 칠레 광산에서 매몰된 광부...
2016.09.13 17:41
[리얼푸드]외로운 혼밥족, ‘위로의 레시피’ 꿀조합 4가지.
1인 가구와 SNS(사회관계망서비스) 확산에 따라 시중에 나온 식품들을 자신만의 레시피로 재창조하는 모디슈머 (modisumer)가 급증하고 있다. 모디슈머는 modify(수정하다, 바꾸다)와 consumer(소비자)의 합성어로, 사용자가 개발한 방식으로 제품을 활용하는 소비자를 이른다. 최근 편의점 제품들을 조합한 모디슈머의 레시...
2016.09.13 09:11
[리얼푸드] [푸드카드]당신이 반할 세계의 스트리트 푸드 톱 10
역사와 전통이 담긴 세계의 길거리 음식, 여행시 당신이 놓쳐서는 안될 음식들을 소개합니다. 1.베트남 반미 Banh Mi프랑스 식민지배가 만들어 낸 베트남의 대표 간식 반미, 바삭바삭한 바게트 안에 신선한 야채들이 가득합니다.사이공...
2016.09.12 10:53
[리얼푸드]포장을 뜯지 않아도 ‘무슨 맛’인지 알 수 있다면
맛의 지문은 ‘맛’과 ‘질감’을 표현하기 위해 만들어진 개념이다. 가령 슈퍼마켓을 방문한 고객이 수 많은 식품들이 진열된 매장에서, 해당 식품의 맛을 (기존에 먹어보지 못한 식품임을 가정했을 때) 아는 것과 모르는 것이 구매에 영향을 미칠지, 혹은 좋아하는 ‘맛’을 찾는 것이 식단 구성을 더욱 효율적으로 할 수...
2016.09.09 10:53
[리얼푸드]먹을 수 있는 식품 포장지가 나왔다
식품을 외부 오염으로부터 지켜주는 포장지는 식품안전을 위해서 반드시 필요한 존재지만 여러 환경오염 문제를 낳는 골칫덩어리기도 하다. 하지만 이 포장재를 이용하면 식품이 오염되는 것을 막을 수 있을 뿐더러 비닐을 매립함으로써 생기는 문제점도 동시에 해결할 수 있다. 우유단백질로 만든 랩(Wrapper)에 대한 이야...
2016.09.09 10:42
[리얼푸드]'그리운 옛맛'을 찾는 美 소비자들 ... 왜(?)
미국 소비자들 사이에서 '그리운 옛맛'을 간직한 식품이 눈길을 끌고 있다. '채식 열풍' 탓이다. 어린시절 먹었던 그리운 옛 식품들은 대개 싱싱한 채소를 사용한 경우가 많았다. 채식을 찾던 소비자들이 어린시절 어머니의 손맛과 채식을 연결시키며 찾기 시작했다.미국의 한 시민단체가 SNS 사이트인 핀더레스트와 공동조...
2016.09.09 10:23
[리얼푸드]역사에서 영감을 얻어 지역 먹거리를 팔다, 日 삿쵸도히 연합
[코리아헤럴드=송지원 기자]역사에서 영감을 얻어 침체된 지역 특산물을 알리는 '삿쵸도히 연합' 이 주목을 받고 있다.일본농업신문에 따르면 가고시마, 야마구치, 고치, 사가 등 4개 현이 모여 만든 '헤이세이 삿쵸도히연합'은 지난 8월 말 도쿄 도내에서 지역 특산물을 선보이는 행사를 열었다. 가고시마와 사가 현은 차돌...
2016.09.09 10:12
[리얼푸드][당신도 설탕 중독?②]설탕 대체할 '당당한 단 맛’ 6가지
한국인에게는 단 것을 먹고 나야 힘이 나고 기분이 좋아진다는 통념이 강하다. 하지만 과도한 당분 섭취는 인슐린 대사 문제를 일으키기 때문에 비만과 심장질환, 당뇨병 등의 위험이 높아진다. 최근에는 설탕 중독이 뇌 신경 구조를 변형시킨다는 호주 연구팀의 연구가 발표되기도 했다. 한번 빠지면 헤어나오기 힘든 ‘설...
2016.09.08 07:58
[리얼푸드][당신도 ‘설탕 중독’? ①]당따라 기분도 오르락내리락, 의심되는 징후들..
한국은 ‘설탕전쟁’ 중이다. 외국에 비해 한국 음식에는 당분이 포함된 것들이 많으나 식사 후에도 단 것을 찾는 성향이 높아지면서 당분 섭취향이 늘고 있다. 식품의약품안전처에 따르면 한국인의 당 섭취량은 72.1g(2013년 기준) 으로, 2007년 59.6g에서 20.9% 증가했다. 이는 세계보건기구(WHO)의 하루 섭취 권고량인 2...
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!