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[리얼푸드]친환경 포장지 식품에 더 끌린다
소비자들은 친환경 소재로 포장된 식품에 더 호감을 느끼는 것으로 나타났다. 네덜란드 델프트공과대학의 리제 마그니에 박사 연구팀은 학술저널 ‘식품품질 및 선호도’誌 (Food Quality and Preference) 온라인판 10월호에 발간될 보고서에서 식품의 겉포장 소재가 식품 자체에 대한 호감도에 영향을 미친다고 전했다.‘겉...
2016.09.02 11:03
[리얼푸드]美 소비자들 일식에 꽂혔다
일본을 대표했던 메뉴인 '초밥'의 자리에 다른 일본음식들이 도전장을 내밀었다. 미국의 식품전문매체 푸드비즈니스뉴스는 최근 미국을 포함한 서구권에서 일본식 카레와 오코노미야키, 타코야키 등 메뉴가 인기를 끌면서, 일본식 선술집인 이자카야나 일식집들이 대거 등장하기 시작했다고 29일(현지시간) 보도했다.시카고...
2016.09.02 10:51
[리얼푸드]UAE, 패스트푸드ㆍ프랜차이즈 시장 급성장
아랍에미리트(UAE)의 패스트푸드와 프랜차이즈 음식점이 빠르게 성장하고 있다. 인구 연령대가 비교적 젊은층에 집중돼 있는 데다 해마다 여행객이 증가하면서 다양한 음식에 대한 요구가 높아졌기 때문이다.중동 아프리카 전문 전략 컨설턴트 회사 알 마사 캐피탈(Al Masah Capital) 컨설턴트가 지난 2014년 발간한 ‘아랍...
2016.09.02 10:42
[리얼푸드]美 '냉커피' 인기로 RTD 커피 급성장
미국에서 '냉커피' 가 붐을 일으키면서 RTD(Ready to Drink Coffee) 커피가 빠른 성장세를 보이고 있다. RTD커피는 구입해서 바로 마실 수 있는 캔ㆍ컵ㆍ병 등의 형태로 된 커피를 총칭한다.유로모니터 인터내셔널에 따르면 미국의 RTD 커피시장은 2011년 이후 연간 두 자릿수로 성장해면서 오는 2020년에는 시장규모가 36억...
2016.09.01 16:14
[리얼푸드]아마존 식품 PB브랜드도 확대
다국적 전자상거래 회사인 아마존(Amazon)이 식료품도 자체브랜드(PB)를 확대할 계획이다. 기존 판매중개자 중심의 아마존이 자체브랜드를 무기로 판매자로까지 그 역할을 확대하면서 유통업계에 미치는 파급력이 커질 것으로 전망된다.한국농수산식품유통공사(aT)의 해외리포트에 따르면 아마존의 식품사업부인 아마존 프레...
2016.09.01 16:09
[리얼푸드]美, 유기농 음료 인기 고공행진
미국에서 유기농 음료의 인기가 지속적으로 상승하고 있다. 건강을 생각하는 미국 소비자들이 많아졌기 때문이다.시장조사기관 유로모니터(Euromonitor)에 따르면 지난해 미국 유기농 음료 시장 규모는 14억 달러로 전년대비 16% 성장했다. 유기농 음료 시장은 2015년부터 연평균 4%씩 증가해 2020년에는 약 17억달러에 달할...
2016.09.01 15:57
[리얼푸드][‘레시피 딜리버리’가 뭐지?①]소고기 전골 퓨전 ‘밀푀유나베’ 체험기
건강한 맛을 추구하는 소비자들, 하지만 요리는 셰프가 만든 것처럼 더 고급스러운 수준을 추구한다. 간편한 구매와 손쉬운 요리과정, 그리고 다이어트에 도움을 줄수 있는 웰빙 식품도 원한다. 라이프스타일의 변화로 점점 더 다양해지는 소비자들의 요구에 따라 푸드 산업도 빠르게 변화하고 있다. 다이어트와 건강을 챙기...
2016.08.31 14:33
[리얼푸드]체코는 지금 녹차 열풍, 한국 녹차도 인기
체코에서 녹차 열풍이 불면서 한국 녹차의 수출도 활기를 띠고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 2016년 상반기 기준 체코의 한국 차 수입은 146만 코루나(약 6만 달러)로 전년동기대비 264.9% 크게 증가했다. 이는 2015년 전체 수입액을 초과한 수준이다.한국이 주로 수출하는 차는 녹차와 블랙티이며, 녹차가 대부분을 차지하...
2016.08.31 10:17
[리얼푸드]美 버클리시, 탄산음료세 시행 이후 탄산음료 소비 급감
탄산음료세 시행이후 탄산음료에 대한 소비가 크게 감소했다.미국 버클리시가 미국 최초로 1온스 당 1센트의 탄산음료세(soda tax)를 부과하기 시작한 이후 주민들의 식습관에 변화가 생겼다는 연구결과를 '미국 공중보건학회'에 발표했다.버클리, 오클랜드, 샌프란시스코 거주민들을 대상으로 5가지 음료군 중 자주 마시는...
2016.08.31 10:09
[리얼푸드]대만 푸딩 하나가 각설탕 6.3개와 맞먹는다
계란과 우유가 함유돼 있는 푸딩은 다른 디저트보다 안전할까.대만의 존 퉁 재단(JOHN TUNG FOUNDATION)이 시중에서 판매하는 푸딩제품을 대상으로 조사한 결과 180g짜리 푸딩의 당 함량이 당도 100%인 테이크아웃 음료와 맞먹으며 각설탕 6.3개 정도 먹는 것과 같다고 밝혔다.존 퉁 재단은 지난 4월부터 7월 대형마트 및 판...
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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