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식품
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 아이스크림·요거트까지…美 달콤하게 매운맛 열풍
새롭고 흥미로운 맛의 시도에 관심이 높은 밀레니얼세대(2001년 이후 출생자)를 중심으로, 가장 ‘핫’한 트렌드는 매운맛이다. 현재 미국 식품업계를 선도할 새로운 맛의 중심으로 자리잡고 있으며 최근에는 과자, 캔디, 초컬렛을 넘어 아이스크림 등 유제품까지 영향을 미치고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면...
2019.02.25 11:02
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 中 소비 고급화…견과류 등 간식업계 성장률 ‘쑥’
중국의 소비 고급화에 따라 베이커리와 견과류ㆍ육류 가공품 등 간식업계 생산량이 빠르게 늘고 있다.지난해 12월 중국 상무부에서 발표한 보고서에 따르면 중국 간식업계 총 생산 규모는 2006년 약 4240억 위안(약 70조원)에서 2016년 2조2156억 위안(약 367조원)으로 증가했으며 연평균 성장률은 17.98%에 달했다. 내년 간...
2019.02.25 11:00
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 日, 건강·미용 관심 UP…유산균·발효식품이 뜬다
일본의 유산균·발효식품 시장이 나날이 확대되고 있다. 장 건강의 중요성이 부각되며 나타나고 있는 전 세계 식품업계 트렌드와 흐름을 같이 하고 있다. 야노경제연구소와 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 유산균, 발효식품 시장규모는 2017년 4조 6512억 엔(한화 약 47조 9000억 원)을 기록했다. 2013년 이후 시...
2019.02.25 11:00
대게 먹이가 메탄가스?…분출구 주변 서식하며 영양공급 확인
대게가 메탄가스가 분출되는 곳 주변에 서식하며 영양분을 얻고 있는 것으로 첫 확인됐다. [123RF][헤럴드경제=모바일섹션] ‘퀸크랩(Queen crab)’으로도 알려진 ‘대게’가 메탄가스가 나오는 곳에서 서식하며 영양분을 얻고 있는 것으로 확인됐다.미국 오리건주립대 해양생태학자 앤드루 서버 박사가 이끄는 연구팀은 대...
2019.02.21 16:23
‘달걀 산란일자 표시제’ 23일부터 예정대로 시행
정부는 소비자의 알권리와 선택권 강화를 위해 추진해온 ‘달걀 껍데기(난각) 산란일자 표시제도’를 양계협회 등 생산자단체와의 협의를 거쳐 오는 23일, 예정대로 시행한다고 밝혔다. 그간 입안 과정에서 농가 등의 반발이 만만찮아 다소 진통을 겪었다.소비자는 그 동안 포장지에 표시된 유통기한과 보관상태 등을 고려하...
2019.02.21 14:00
‘달걀 산란일자 표시제’ 문답…“가격 조절 불가”
‘달걀 껍데기(난각) 산란일자 표시제도’가 오는 23일 부터 예정대로 시행된다.그 동안 포장지에 표시된 유통기한과 보관상태 등을 보고 계란을 샀으나, 산란일자 정보를 추가로 제공함으로써 소비자 선택권이 강화되고 회수 대상 계란의 정보를 더욱 정확하게 확인할 수 있게 됐다.다음은 문답으로 풀어보는 이 제도의 자...
2019.02.21 14:00
사과가 ‘슈퍼푸드’인 이유는 ‘껍질’ 때문…
활성산소 없애주는 항산화 성분, 과육의 3배 넘어껍질째 갈아 팩 만들면 각질제거·모공관리 효과너무 흔해서 홀대받기 일쑤였던 사과는 알고 보면 ‘진짜’ 슈퍼푸드다. 한국에선 ‘아침 사과는 보약’이라고 하고, 서양에선 ‘하루에 사과 하나는 의사를 멀리하게 해준다(An apple a day keeps the doctor away)’고 이야...
2019.02.21 11:01
출근길 까끌하기만…‘그래놀라 자몽 오븐구이’ 입안의 봄 먼저 맛보다
반복되는 일상에 지쳐 아침이면 무거운 몸을 이끌고 일어나지 않으신가요. 입 안은 까끌거리고 시간에 쫓기면서 출근하느라 대충 아침식사를 떼우고 있는 분들도 많습니다. 이럴 때는 가볍게 먹을 수 있으면서도 영양소는 풍부한 한 끼 식사가 반가운데요. 다가오는 봄을 맞이하며 상큼한 비주얼과 새콤달콤함까지 더해진 음...
2019.02.21 11:01
‘최고의 다이어트 식품’…닮은듯 다른 레몬 VS 라임…
레몬과 라임은 닮은듯 다른 과일이다. 두 과일은 귤, 유자, 자몽과 마찬가지로 감귤류에 속한다. 레몬과 라임은 신선과일 형태로는 물론 가공식품으로도 다양하게 활용된다. 음식의 풍미를 높이기 위한 조미료의 역할도 하고, 미용이나 의약 목적으로도 사용된다. 레몬과 라임의 영양 프로필을 살펴보면 닮은 점이 많다는 점...
2019.02.21 11:01
3월 급증, 식중독 예방요령은?…급식 6000여곳 합동점검
최근 증가 추세…개학직후엔 늘 급증식약처, 노로V, 식중독 예방요령 공지 식품의약품안전처, 각 지자체와 교육청은 새 학기를 앞두고 학교급식소, 식재료 공급업체 등 6000여 곳을 대상으로 ‘식중독 예방 전국 합동점검’(3.4~12)을 실시한다.근년들어 식중독 발생건수가 늘어나고, 특히 개학 초기 3월 식중독 사고가 급증...
2019.02.21 10:11
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
‘아내의 일격’에 ‘궁지’ 몰린 최태원…SK ‘현금 곳간’ 활짝 열리나 [홍길용의 화식열전]
일반적인 전쟁보다 ‘내전(內戰)’이 더 치열한 이유는 상대에 대해 너무 잘 알기 때문이다. 소송 전에서도 가족들이 맞붙을 때 가장 치열하다. 남들은 알기 어려운 사실까지 들출 수 있기 때문이다. 이혼 소송이 가장 대표적이다. 마이크로소프트(MS)과 아마존 창업자의 이혼 소송 액수가 천문학적인 수준까지 올라간 이유다. 그렇다고 이혼에 따른 재산분할로 이들 기업의 경영권이 바뀌지는 않았다. 소송 기간이 길어 나름 준비할 시간을 가질 수 있기 때문이다. 지분율이 낮아지더라도 일단 경영권만 확실히 쥐고 있으면 약해진
홍길용의 화식열전
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!