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천연재료의 축복…단백질, 마시다
식물에서 추출 다양한 음료로 즐겨…바쁜 현대인 간편한 필수영양 공급원 떠올라몇년 전부터 채식 시장은 비건(Vegan, 완전채식) 대신 ‘식물 기반(Plant-based)’이라는 보다 융통적이고 호감있는 문구로 변신중이다. 그동안의 무거운 편견과 오해를 벗고 이전보다 가볍고 친숙하게 접근하기 위해서다. 이에 소비자들은 ‘...
2019.01.17 11:40
뼈 건강에 좋은 건포도, 쿠스쿠스·단호박과 함께 즐겨요
그저 달콤한 맛에 이끌려 어릴 적 많이 먹었던 건포도, 하지만 알고보면 영양성분도 풍부합니다. 건포도는 말린 과일중에서도 칼륨 함량이 높은 것으로 유명한데요. 칼륨은 나트륨 배출에도 효과적이며 고혈압 예방과 부종 해소에도 도움을 줍니다. 건포도가 뼈 건강에 좋다는 사실은 여러 연구를 통해 입증됐습니다. 건포도...
2019.01.17 11:36
숙취 적은 내추럴 와인? 반은 맞고 반은 틀리다
최근 국내 와인 업계에 내추럴 와인(Natural Wine) 열풍이 불면서, 내추럴 와인을 찾는 사람들이 점차 늘고 있다. 서울과 수도권의 많은 와인바, 레스토랑은 내추럴 와인 취급을 홍보하고, 주요 식음료 제조사들도 내추럴 와인 신제품을 내놓고 있다.내추럴 와인은 화학비료나 살충제ㆍ제초제를 사용하지 않고 재배된 포도를...
2019.01.17 11:35
‘면역력의 샘’ 단백질…식물성이 더 좋다 왜?
노화 늦추고 당뇨위험·콜레스테롤 수치 낮추고 암 예방효과까지… ‘동물성’ 대체 필요성건강에 대한 관심이 높아진 시대, 양질의 단백질을 섭취하는 식습관은 날이 갈수록 중요해지고 있다. 단백질의 총 섭취량만을 살폈던 데에서 벗어나 이제는 어떤 음식에서 단백질을 얻을 것인가에 대한 문제가 중요해졌다. 특히 전...
2019.01.16 11:10
2000년간 지켜온 사찰음식...비건 철학·문화의 정수리…
해방촌 이색 사찰음식점 ‘소식’ 을 가다 록밴드‘ 전범선과 양반들’의 전범선(왼쪽부터), 셰프 안백린, 디자인 전략가 겸 일러스트레이터 박연 씨는 해방촌 중턱에 ‘사찰음식점’ 소식을 열었다.유심히 살피지 않으면 지나쳐버리기 쉬운 인적 드문 골목. 해방촌 중턱에 작은 사찰 하나가 생겼다. 이곳의 주지스님은 록밴...
2019.01.16 11:06
식약처-17개 지자체, 발렌타인 초콜릿 전면 조사
변질 부패, 세균-유통기한 초과 여부종사자 건강까지…수입검사도 강화마트,편의점,온라인 유통품 수거 점검 발렌타인데이 기류에 편승해 전국에 범람하는 초콜릿 중 문제점이 발견되는 제품 및 제조사에 대해 당국의 철퇴가 가해진다.식품의약품안전처(처장 류영진)는 오는 21~25일 전국 17개 지방자치단체와 함께, ‘밸런...
2019.01.16 09:01
식약처, 스키장ㆍ썰매장 먹거리 불량 7곳 철퇴
477곳 점검, 스키장 4곳, 썰매장 3곳 법위반석달내 불시 재점검…아이스링크선 불법 없어불량식품 신고 1399…‘내손안’ 앱 제보 가능 [스키장, 썰매장에서 유통기한 경과로 적발된 식품-어묵][헤럴드경제=함영훈 기자] 먹거리 열풍 속에 식품 안전에 대한 관심과 우려도 높아진 가운데, 식품의약품안전처가 스키장, 썰매장...
2019.01.15 09:29
최고의 건강밥상 ‘지중해식’으로 차려라
뉴스 앤 월드 리포트, 올해 최고식단 1위로 꼽아…대시·플렉시테리언 다이어트 등 톱3 선정건강하게 잘 먹는 방법에 대한 관심은 해를 거듭할수록 뜨거워지고 있다. 지난 몇 해 동안 사람들을 사로잡은 가장 강력한 식품 트렌드는 ‘건강’과 ‘웰빙’이다. ‘건강한 식습관’을 따르려는 사람들 앞에 무수히 많은 ‘건강 ...
2019.01.14 11:43
“설탕 대체 감미료 건강에 도움 안돼”
獨대학 연구팀 보고서다이어트 콜라 등에 설탕 대신 쓰는 ‘무열량(calorie-free)’ 감미료가 설탕과 비교해 건강에 별로 도움이 되지 않는다는 연구결과가 나왔다.7일 영국 일간 가디언 등에 따르면 독일 프라이부르크 대학의 외르크 메르폴 박사 팀은 아스파탐, 수크랄로스 등 대체 감미료에 관한 56건의 기존 연구보고서...
2019.01.14 11:41
사과-배 ‘Bad’ 사과-단감 ‘Good’ 냉장고 보관 꿀팁
두부와 시금치는 함께 먹으면 상극인 식품이다. 두부의 칼슘과 시금치 속 옥산살이 결합해 몸에 결석을 만들 수 있기 때문이다. 함께 먹는 것뿐 아니라 보관시에도 서로 상극인 경우가 있다. 흔히 냉장고에서 함께 두기 쉬운 채소와 과일이 그렇다. 원인은 과일속 에틸렌이다. 에틸렌은 과일의 성숙과정에서 뿜어져 나오는 ...
2019.01.14 11:40
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순진한 이해진, 교활한 孫正義… 라인, 5년전 이미 ‘기울어진 운동장’ [홍길용의 화식열전]
네이버 글로벌비즈니스의 핵심인 라인야후가 일본 소프트뱅크로 넘어갈 모양이다. ‘강탈’이지만 잘 살펴보면 우리가 화를 자초한 측면이 있다. 일이 벌어졌을 때 배후를 알려면 누가 이익을 얻을 지 파악하면 된다. 한비자가 정리한 유반(有反)의 지혜다. 라인야후 사태에서 가장 큰 이익을 얻는 이는 일본 소프트뱅크다. 궁지에 몰린 네이버를 상대로 싼 값에 라인야후를 통째로 삼킬 기회를 갖게 됐다. ▶5년전부터 기울어진 운동장…네이버, 라인 소뱅 계열사로 넘겨 지금은 일본 정부가 네이버를 압박하는 모양새지만
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새집 꿈꾸며 꼬박 17년을 기다렸다…3000가구 고양 재개발 9부능선 넘었다[부동산360]
과거 송사에 휘말리며 사업이 늦어졌던 경기 고양시 재개발 사업이 관리처분계획인가를 받았다. 하반기에는 조합원 이주를 시작하며 3000가구에 달하는 대규모 재개발 사업에 속도가 붙을 전망이다. 19일 정비업계에 따르면 최근 경기 고양시는 덕양구 토당동 49-10번지 일원에서 추진하는 ‘능곡2구역 주택재개발정비사업’의 관리처분계획을 인가하고 이를 고시했다. 이에 따라 조합원 자산 처분과 아파트 분양계획 등이 확정되며 재개발 9부 능선을 넘었다. 조합은 향후 주택도시보증공사(HUG) 보증절
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀