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[리얼푸드]무거운 그릇이 더 맛있다?
우리가 음식을 먹을 때는 오감(五感)을 모두 사용한다. 그래서 음식은 혀에서 느끼는 미각뿐 아니라 보고 듣고, 냄새 를 맡으며, 씹으면서 그 맛이 결정된다. 음식을 담는 식기가 중요한 이유는 바로 여기에 있다. 어떤 그릇에 담느냐에 따라 음식의 맛이 달라지기 때문이다. 수긍하기 어렵다면 두가지 상황을 떠올리면 쉬...
2016.09.28 11:17
[리얼푸드]中, 연말 식품의약품위법행위신고포상방법 발표…60만 위안까지 포상
중국 정부가 안전한 먹을거리ㆍ의약품 환경 조성을 위해 총력을 기울이는 가운데, 식품의약품위법행위 신고에 따른 보상제도를 강화할 것으로 보인다.코트라(KOTRA)에 따르면 진강 중국 청두시 식약감독국 응급관리처 처장은 최근 국가식약감독국에서 주최한 전국신고포상방법개정 좌담회를 통해 올 연말 전국 단위의 ‘식품...
2016.09.27 14:12
[리얼푸드]캐나다, 쓰레기 없는 ‘제로웨이스트 점심’ 학교 증가
[코리아헤럴드=송지원 기자]캐나다 온타리오 주(州) 초등학교에서는 최근 쓰레기도 줄이고, 건강한 식생활을 하고 돈도 아껴 일석삼조를 거두는 ‘쓰레기 없는 점심 (Zero-waste lunch, litterless lunch)’ 규정 도입이 증가하는 추세다.[사진=Chad Hipolito/The Canadian Express, 제로웨이스트 점심]쓰레기 없는 점심, 혹...
2016.09.27 14:09
[리얼푸드]자연과 사회의 접점을 추구하는 日 아오야마 파머스 마켓
[코리아헤럴드=송지원기자]매주 주말, 도쿄 아오야마 거리에 있는 유엔 대학교 앞 광장은 늘 인파로 북적인다. 오전 10시부터 오후 6시까지 열리는 파머스 마켓에 참가하기 위해서다.파머스 마켓은 농가를 중심으로 요리사, 장인 그리고 대도시 주민을 이어주는 공동체다.파머스 마켓 경영자와 공동체 회원들의 검증을 받은...
2016.09.27 14:03
[리얼푸드]세계최대 패스트푸드, 맥도날드도 건강메뉴로 변신.
저렴한 가격, 푸짐한 양과 맛을 우선하던 맥도날드가 저칼로리, 영양식 등을 내놓는 등 변신하고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 맥도날드는 지난달, 맥도날드 메뉴에서 인공성분과 높은 과당 옥수수 시럽을 제외할 것이라고 밝혔다. 아울러 고열량과 맛이 중심이 되는 메뉴 대신 영양가를 고려한 아침식사와 샐러드, 터키 샌...
2016.09.27 13:50
[리얼푸드]미, ‘탄산음료세’로 탄산음료 소비감소 확연
탄산음료세 부과가 실제 탄산음료 소비 감소로 나타난 것으로 확인됐다. 미국 공중보건지(American Journal of Public Health)에 따르면, 버클리시의 저소득층과 오클랜드시 샌프란시스코시에 거주하는 성인 2500명을 대상으로 탄산 음료세와 국민의식에 대한 연구를 진행한 결과 탄산 음료세의 도입은 탄산음료 구매 감소에...
2016.09.27 10:59
[리얼푸드][알고 먹어야 맛있다]‘천개의 잎사귀’ 밀푀유, 나폴레옹과 무슨 관계죠?
흔히 여성에게는 밥 배와 디저트 배는 따로 있다고 합니다. 디저트의 달콤한 맛과 앙증맞은 디자인은 배가 불러도 그 유혹을 뿌리치기 힘들게 하는데요. 유래에 깃든 저마다의 사연들을 알고 먹으면 더 맛있습니다. ‘알고 먹으면 더 맛있다’ 디저트편, 이번에는 프랑스의 대표 디저트인 ‘밀푀유’입니다.세계의 달콤한 디...
2016.09.27 09:18
[리얼푸드]‘설탕 많으면 적색, 낮으면 녹색’ 佛, 식품색깔로 등급매긴다.
‘설탕 많으면 붉은색이나 황색, 적으면 녹색’이제 프랑스에선 식품을 살 때 유색코드를 유심히 살펴보고 사면 건강에 큰 도움을 얻을 수 있게 됐다. 프랑스가 26일부터 식품 성분에 대한 ‘유색코드’ 분류를 시험 시행했기 때문이다. 유색코드제는 식품에 함유된 특정 성분의 과다 정도를 색깔로 표시하는 것이다. 식품...
2016.09.26 18:06
[리얼푸드]최대산지 브라질 이상기후로, 오렌지주스 가격 급등
오렌지 주스 가격이 급등하고 있다. 최대 산지인 브라질 이상 기후가 주원인이다.26일 블룸버그 집계에 따르면 23일 미국 뉴욕의 ICE 선물시장에서 냉동 농축 오렌지 주스 선물 가격은 파운드당 2.0270달러를 기록했다. 이는 전년 동기보다 82.78%나 오른 수치다. 연초 가격대비 역시 44.79% 상승했다.오렌지 주스 가격은 지...
2016.09.26 08:01
[리얼푸드][푸드카드] “당신이 먹는 초콜릿과 라면이 오랑우탄을 죽이고 있습니다”
여러분이 무심코 먹는 초콜릿, 라면 등이 오랑우탄을 멸종으로 내몰고 있다는 사실, 아시나요? 도시에 사는 인간은 어떻게 밀림에 사는 오랑우탄을 초콜릿과 라면으로 죽일 수 있을까요? ‘리얼푸드’가 오랑우탄과 초콜릿, 라면 등에 얽힌 불편한 진실을 알려드립니다.rim@heraldcorp.com
2016.09.23 10:49
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
서울은 난리인데 우리 동네 왜이래?…세종 집값 해도 너무해 [부동산360]
세종시 아파트 가격이 올해 전국에서 가장 큰 폭으로 떨어지고 있다. 5일 한국부동산원에 따르면 올해 세종 아파트 매매가격은 전년대비 5.7% 하락으로 8.06% 떨어진 경남 거제시에 이어 두번째 많이 하락한 지역으로 나타났다. 지난해(-6.28%)에 이어 올해도 하락을 면치 못하고 있는 것이다. 주간 가격 변동률을 살펴도 9월 5째주 기준 0.06% 내려가며 46주 연속 보합 또는 하락세를 이어갔다. 세종시 아파트 매매가격은 2020년에 한해 동안만 42.37% 오르며 전국에서 상승세가 가장 커 주목을 받았
부동산360
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀