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[리얼푸드]음식을 인쇄한다? ‘3D 프린터’ 활용하는 셰프들
세계는 지금 푸드테크(food tech) 전성기이다. 음식과 IT 기술이 결합하며 새로운 푸드가 재탄생되는 가운데 최근에는 ‘3D 프린터’를 활용하려는 움직임도 활발하다. 미 항공우주국 나사(NASA)는 3D프린터 관련 기술을 연구하고 있으며, 초콜릿 회사인 허쉬도 지난해 초콜릿 3D프린터 출력에 나섰다. 기업뿐 아니라 레스토...
2016.10.04 14:18
[리얼푸드]"블랙홀 덮밥, 시공간 디저트"...日 우주 테마 한정판 메뉴 선보여
[코리아헤럴드=송지원 기자]일본 도쿄 번화가 롯폰기 힐즈에 자리 잡은 모리 미술관에서는 지난 6월 말부터 우주를 테마로 한 '우주와 예술전' 이 열리고 있다. 전시회가 열리는 미술관 바로 아래층 카페 '더 선(The Sun)' 에서는 전시회를 기념해 우주를 테마로 한 식사 메뉴와 디저트를 한정판으로 선보이고 있다.[사진=더...
2016.10.04 11:00
[리얼푸드]프랑스, ‘정크푸드세’로 국민비만 잡는다.
프랑스 정부가 국민 비만문제를 해결하기 위해 정크푸드세를 도입할 계획이다. 칼로리가 높고 영양가가 낮은 정크푸드 위주의 식생활 습관이 비만인구 증가로 이어지고 있다는 판단에서다.프랑스 재무부와 레제코, 르피가로 등 현지 언론에 따르면 프랑스 재무부는 내년 정부 예산법(안)에 비만의 주 요인으로 지적된 정크푸...
2016.10.01 12:22
[리얼푸드]마카오서 유통되는 월병에서 발암물질 검출
홍콩ㆍ마카오 등에서 유통되는 일부 월병에서 발암물질이 검출돼 시민들이 충격에 빠졌다.한국농수산식품유통공사(aT)와 마카오 보건당국에 따르면 중화권의 전통 간식 월병의 일부 제품에서 최근 발암물질인 아플라톡신 B1이 식품 1000g 당 허용치인 5㎎을 2.46㎎ 초과 검출됐다.아플라톡신 B1은 특히 B형, C형 간염 보균...
2016.10.01 11:43
[리얼푸드]바닐라 농부들에게 코코아를 재배하게 한다면?
바닐라 농부들에게 코코아를 재배하게 한다면?세계 최대의 코코아와 바닐라 생산기지인 아프리카의 마다가스카르에서 두 가지 작물을 병행 재배하려는 프로젝트가 진행되고 있다.미국의 식품전문매체 푸드비즈니스뉴스는 21일(현지시간) 스위스에 기반한 초콜렛, 코코아 생산기업 베리 칼레바웃이 프랑스의 기업 프로바와 손...
2016.10.01 11:38
[리얼푸드]日항공사 ANA '식품사업까지 진출'
일본의 항공사인 전일본공수(ANA그룹)가 기내식을 통해 축적한 식품노하우를 살려 오는 10월부터 가정용 식품 판매에 들어간다.일본의 요미우리신문은 최근 전일본공수가 'ANA의 맛있는 컬렉션'이란 콘셉트로 '수제 특선 3단찬합(謹製おせち三段重)'과 '스프세트'를 판매한다고 보도했다.해당 제품들은 전일본공수의 쇼핑 사...
2016.10.01 11:08
[리얼푸드]한국 김치, 중국 수출 실적 저조…“유통 채널ㆍ포장용기 등 변화 줘야”
한국 김치의 중국 수출 실적이 저조한 것으로 조사된 가운데, 중국 시장 공략을 위해선 유통 채널 다양화, 포장용기의 변화 등이 필요하단 지적이 나왔다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 말부터 최근까지 중국에 수출된 한국산 김치의 실적은 44톤, 금액은 18만4000달러(한화 약 2억330만원)로 저조한 수준이다...
2016.10.01 10:58
[리얼푸드]아랍에미레이트연합, 연 40조 달러가 음식물쓰레기로
아랍에미리트(UAE)에서 연간 40조원 달러에 이르는 음식물 쓰레기들이 버려지고 있는 것으로 나타났다. 아랍에미리트의 유력 영자 신문 걸프뉴스(gulfnews)에 따르면 40조 달러는 가정, 음식점, 대형 이벤트 등에서 발생하는 것들로 에미레이트 환경 그룹(EEGㆍEmirates Environmental Group) 창립자이자 의장인 하비바 알 ...
2016.09.30 16:00
[리얼푸드]中 싱글족 늘며 온라인 시장도 훨훨
중국 내 혼자 사는 싱글족들이 늘며 이들을 겨냥한 온라인 시장도 확장세를 타고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)와 현지 언론에 따르면 최근 중국에선 고학력 싱글족들이 급증하는 모양새다.혼인 건수 감소의 배경에는 중국 정부의 1가족 1자녀 정책이 있다.1가족 1자녀 정책은 지난 1월 35년만에 공식 폐지됐지만, 그 동...
2016.09.30 15:55
[리얼푸드]美 파네라 브레드의 "믿고 먹는 클린 패스트푸드" 전략
[코리아헤럴드=송지원기자]최근 들어 미국 패스트푸드 업계가 '믿고 먹을 수 있는 패스트푸드' 전략을 내세우고 있다. 작년 연말 병원성 대장균 식중독 사태로 요식업계를 뒤흔든 멕시코식 패스트푸드 체인점 치폴레는 이미 유전자 조작 식품 (GMO) 를 사용하지 않겠다고 선포한 상태였다. 패스트푸드의 대명사 맥도날드도 ...
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!