×
News
정치
경제
사회
국제
IT/과학
생활/문화
연예/스포츠
오피니언
지역뉴스
호남취재본부
대구&경북
PR Newswire
Special Section
D;Con
HeMil(밀리터리)
기획기사
H.Insight
Global Insight
오운완(운세/사주)
●
실시간 뉴스
기획기사
신문구독
뉴스레터
트렌드
[리얼푸드]밀레니얼 세대, 치즈ㆍ초콜릿 시장 이끈다.
밀레니얼 세대가 치즈, 아이스크림, 초콜릿 등 특수식품 시장의 주요 소비자로 떠올랐다.미국 특수식품 협회(Specialty Food Association)와 시장 조사 기관 민텔(Mintel)은 최근 2000명 이상의 인터넷 사용자를 대상으로 특색 있는 식품을 주로 구매하는 소비자층과 그들의 습관, 태도, 사고 및 특수식품 업체들의 주요 마...
2016.10.24 10:24
[리얼푸드]미국에서 뜨는 한그릇 비빔밥
새로운 맛에 거부감이 없는 밀레니얼 세대의 영향을 받아 미국인들의 식단에도 한 그릇 비빔밥, 덮밥 등이 올라오고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 미국에서는 각자의 접시에 음식을 덜어먹는 대신, 한 대접에 여러가지 재료를 넣고 한 번에 먹는 보울 푸드(Bowl Food)가 떠오르는 추세다.이미 한국 등 동...
2016.10.24 10:20
[리얼푸드]당을 줄여라, 뜨는 일본 로카보 식품
건강식 인기가 높은 일본에서 당을 줄인 ‘로카보’ 식품이 인기다. 로카보란 ‘로카보하이드레이트’(a low-carbohydrate)의 약자로 좀 더 완화된 당질제한을 의미한다. 건강과 미용을 중시하는 젊은 여성이나 중장년층을 중심으로 호응이 높다. 특히 편의점 천국인 일본의 각 편의점에서는 이같은 로카보 식품의 매대 진열...
2016.10.24 10:16
[리얼푸드]日 요섹남 하야미 모코미치의 쿡방, MOCO's 키친
[코리아헤럴드=송지원기자] '요섹남', 풀어 말하면 '요리하는 섹시한 남자'. 작년 한 해 TV를 휩쓴 먹방, 쿡방에서 탄생한 신조어다. '남자는 부엌에 얼씬도 하면 안 된다'는 가부장적 통념 속에서 자란 여성들이 능숙하게 야채를 다듬어 반찬을 만드는 백종원이나 달달한 초콜릿 디저트를 만드는 에릭남에 마음을 뺏기는...
2016.10.24 09:39
[리얼푸드] 3, 8, 15…‘쿡방’, ‘먹방’ 숫자의 비밀
TV는 여전히 음식 천국이다. 전국의 맛집을 발굴하기 위해 발로 뛰고, 혼밥-혼술 트렌드에 맞춰 인기 연예인들에게 혼자 먹는 근사한 저녁 한 끼를 제공한다. 셰프들이 총출동에 스타들의 냉장고 속 재료들로 요리 대결을 편다. 현재 방영 중인 쿡방(요리하는 방송), 먹방(먹는 방송)에는 프로그램의 방향성을 담은 숫자들이...
2016.10.22 15:14
[리얼푸드]‘꼭 한번 먹어봐야 할’ 각국의 대표 디저트 ②
대만의 펑리수, 프랑스 마카롱 등 최근 많은 유통업체들이 각국의 디저트를 경쟁적으로 국내에 유치해오고 있다. 하지만 우리에게는 이름조차 낯설은 디저트들이 아직 많이 있다. 꼭 한번 먹어봐야 할 각국의 대표 디저트를 소개한다. 1. 독일 아펠슈트루델(apple strudel)아펠슈트루델은 종잇장처럼 얇은 여러 겹의 페이...
2016.10.21 16:07
[리얼푸드]‘들어봤나요?’ 우리가 몰랐던 각국의 대표 디저트 ①
바야흐로 ‘달콤한 작은 사치’를 추구하는 디저트 전성시대다. 이제 디저트는 전 세계적으로 호평받는 상품이 트렌드를 이끌어가는 글로벌 시장으로 확대되고 있다. 최근들어 국내에서도 해외의 디저트들이 많이 소개되었으나 여전히 잘 모르는 디저트 메뉴들이 대부분이다. 그동안 우리가 알지 못했던 각국의 대표 디저...
2016.10.20 17:21
[리얼푸드]우유 없이 라떼 즐기는 법?
뜨거운 우유를 곁들인 커피인 ‘카페라떼’는 아메리카노와 더불어 커피계의 양대 산맥이라 할 수 있습니다. 고소한 우유의 풍미와 쓴 에프스레소의 조화가 일품이죠. 그런데 우유 없이 라떼를 즐길 수도 있단 사실 아시나요?‘아몬드 브리즈’와 커피 전문점 ‘폴바셋’은 20일 식물성 음료인 아몬드 브리즈를 활용한 라떼...
2016.10.20 16:54
[리얼푸드][푸드파이트] ‘국민생선 타이틀 매치’ 갈치 VS 고등어
‘국민생선’ 타이틀을 놓고 고등어와 질긴 경쟁을 벌여온 갈치가 지난 6월 결렬된 한일 어업협상의 여파에 휘말리며 ‘금치’가 됐습니다. 이에 따라 한동안 고등어에 국민생선 자리를 내어주리란 전망입니다.‘리얼푸드’가 가을철 식탁 위에서 빼놓을 수 없는 생선인 갈치와 고등어를 짚어봤습니다.▶한일 어업협상에 희...
2016.10.20 14:25
[리얼푸드][푸드카드]펩시ㆍ코카콜라ㆍ맥도날드도 피할 수 없는 ‘건강식 열풍’
[헤럴드경제=권남근 기자/그래픽:최현주]전세계 건강식 열풍에 펩시, 코카콜라는 물론, 맥도날드 등 패스트 푸드업체들도 피해갈 수 없습니다. 콜라, 햄버거같은 칼로리 높은 정크푸드로는 더이상 미래가 담보가 되지 않기 때문입니다. 글로벌 식품회사들은 건강식 메뉴개발, 친환경 재료 사용 등 살아남기 위해 몸부림 치고...
2016.10.19 11:51
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
많이 본 정보
연재 기사
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
연준의 ‘거울’을 깨자…현실은 ‘겨울’을 향해 [홍길용의 화식열전]
고대 중국 성인으로 평가받는 기자(箕子)는 어려운 일을 해결할 때 다섯 가지를 기준으로 삼았다고 한다. 그 중 둘이 복(卜)과 서(筮)다. 쉽게 말해 점을 본 것이다. 다섯 사람이 각각 점을 쳐서 그 중에서 많은 사람의 판단을 믿고 따르는 방식이었다. 점괘를 믿는 걸까 아니면 사람의 판단을 믿는 걸까? 중요한 것은 객관성이다. 사기(史記) 귀책열전(龜策列傳)에서는 ‘구하는 바를 점치면 뜻대로 안 된다’(以蔔有求不得)고 강조한다. 백설공주에 나오는 마법의 거울은 요구에 반응한다. 보고 싶은 것만 보여줄 뿐이다.
홍길용의 화식열전