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내추럴푸드
[리얼푸드]껍질에 씨에, 과일 먹는 것도 ‘일’…손쉽게 먹는 5가지 과일.
한국인의 식탁에서 과일이 설 자리가 줄어들고 있다. 질병관리본부가 지난해 발표한 2014 국민건강영양조사 결과 19~64세 국내 성인 남녀의 총 과일류 섭취 점수는 5점 만점에 2.29점에 불과했다. 특히 남성의 경우엔 1.8점으로 여성(2.77점)보다 낮았다. 과일 섭취는 부족한 수준이었지만, 고열량ㆍ저영양 식품 섭취(당류,...
2016.09.08 08:16
[환절기 건강 과일 ②] 가을을 찾은 불청객…모과ㆍ마늘로 해결하세요
청명한 하늘을 기대했지만 가을의 문을 두드린 것은 다름아닌 미세먼지다. 여기에 환절기에 무릇 맞게 되는 감기는 가을의 또다른 불청객이기도 하다. 면역력이 떨어지기 쉬운 환절기는 각종 질환에 대한 예방에 신경쓰는 것이 무엇보다 중요하다. 감기가 기승을 부리는 가을인만큼 호흡기나 폐 건강에 도움을 주는 음식을 ...
2016.09.07 17:17
[리얼푸드][환절기 건강 과일 ①] 못생겨서 한 번, 향긋함에 또 한 번… 가을 모과의 매력
외가에서 추석 하루를 보내고 집에 돌아오는 날이면 늘 짐이 한아름이었다. 트렁크가 모자랄 정도로 꽉꽉 채운 사과며 쌀이며 고구마며, 외할머니가 손수 키우고 거둔 햇과일ㆍ햇곡식들을 싣고 집으로 돌아가는 길은 추석을 마무리하는 익숙한 풍경이었다. 서른 해 동안 반복됐던 그 익숙한 기억 속에서 빠지지 않는 것은 차...
2016.09.07 17:09
[리얼푸드]‘치킨+맥주, 버터+치즈…’ 당신의 죄책감을 자극하는 환상의 짝꿍
하지 말아야 하는 걸 알면서도 그것이 주는 쾌감과 만족감에 그만두지 못하는 경우가 있다. 예컨대 밀가루 옷을 입혀 기름에 튀긴 치킨에 탄수화물이 들어있는 맥주를 함께 마시는 일이 그렇다. 치킨과 맥주의 조합이 1400㎉에 달하는 ‘칼로리 폭탄’임을 알면서도 어느 것 하나 포기할 수 없는 것.‘리얼푸드’는 ‘치맥’...
2016.09.07 11:28
[리얼푸드]유럽서 말린 과일· 채소 등 건조식품 인기
웰빙 트렌드가 이어지면서 유럽에서는 건조식품이 꾸준한 성장을 보이고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 유럽의 건조식품시장 규모는 2012년 기준 70억달러로 이는 2009년에 비해 10억달러 이상 증가된 수치다.소비량은 이탈리아(34%), 영국(15%), 독일(12%), 스페인(11%)순으로 유럽연합으로 수입된 건조식품의...
2016.09.07 09:38
[리얼푸드]식물성 단백질 ‘밭 고기’, 참 좋은데…
최근 몇 년새 글로벌 시장에는 식물성 단백질 열풍이 불고 있다. 영국의 시장조사 업체 민텔(Mintel)에 따르면 2013년에서 2015년까지 2년 간 식물성 단백질 제품 출시가 80% 이상 늘었다. 올해 IFIC(The International Food Information Council Foundation)가 실시한 식물성 단백질 관련 설문조사에서도 전체 응답자의 64...
2016.09.06 11:29
[리얼푸드]같은 뿌리, 다른 느낌…한중일 ‘두부’는 어떤 맛?
“나물국 오래 먹어 맛을 못 느껴, 두부가 새로운 맛을 돋우어 주네. 이 없는 이, 먹기 좋고 늙은 몸 양생에 더없이 알맞다”고려 말기 문신 이색(李穡ㆍ1328∼1396)의 문집 ‘목은집’에는 두부를 예찬하는 시조가 있습니다. 기원전 164년 한나라 화남지방의 왕족, 유안(劉安)이라는 사람이 신선이 되고자 선식으로 발명해...
2016.09.05 16:06
[리얼푸드]환절기 건강 관리에 좋은 제철 간식
갑작스레 차가워진 공기와 심한 일교차로 체력이 약해지는 계절이다. 이런 때일수록 몸에 좋은 음식을 먹어야 건강을 지킬 수 있다. 건강 관리를 위해서는 주식은 물론 간식도 가려 먹어야 한다. 간식을 피할 수 없다면 영양 가득한 제철 농산물은 어떨까. 땅의 기운을 듬뿍 담은 제철 감자와 고구마 등은 식이섬유, 비타민...
2016.09.03 11:32
[리얼푸드]환절기 간식 삼총사…‘옥수수ㆍ고구마ㆍ감자’
갑작스레 차가워진 공기로 일교차가 심해지면서 감기몸살에 걸리는 이들이 늘고 있다. 이럴 때는 영양이 가득한 제철 간식을 챙겨먹는 것이 도움이 된다. 땅의 기운을 담뿍 담은 제철 감자와 고구마 등은 인공적인 농법 없이 농산물마다 자라 나는 시기에 재배되어 더욱 영양이 풍부하다. 특히 제철인 옥수수, 고구마, 감자...
2016.09.03 11:31
[리얼푸드]환절기, 피부가 먹어야 할 5가지 푸드
가을이 성큼 다가왔다. 선선한 날씨에 기분은 가볍지만 푸석해진 피부는 탄력을 잃어 점점 더 무거워진다. 차가운 공기가 불어오는 환절기에는 피부 탄력이 떨어지고 건조해지기 쉽다. 특히 피부 면역력이 낮아져 여드름 등 트러블이 생길 수 있으며, 수분 부족으로 주름이 생기기 쉬워 그 어느 때보다 피부관리에 신경을...
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전