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[리얼푸드] 얼마 담지도 않았는데 벌써? 식비 ‘다이어트’ 법
마트 쇼핑은 늘 즐겁다. 평소 구입을 미뤄둔 것부터 한 주동안의 식사를 책임질 식재료, 여기에 새로운 아이템까지 골라 카트에 쌓는 재미는 쏠쏠하다. 문제는 한결 무거워진 카트를 끌고 계산대 앞에 섰을 때다. 나름 가격을 비교하면서, ‘필요한 것’만 샀다고 생각하지만 막상 영수증에 찍힌 비용은 예산을 넘어서기 일...
2016.05.16 15:59
[리얼푸드]몸에 ‘더 좋은’ 특별한 채소가 있다던데...?
따뜻한 봄기운과 산뜻한 여름기운이 공존하는 5월이다. 채소를 즐기기 좋은 ‘채식철’이기도 하다. 잎 푸른 많은 식물이 먹기 좋게 자란다. 많은 전문가들도 5월에는 꼭 채식을 할 것을 권장한다. 그런데 어떤 채소를 먹는게 좋을까?한 외신은 ‘몸에 더 좋은’ 채소가 있다고 주장했다. 단백질과 섬유질, 그 외 다양한 무...
2016.05.16 15:34
[리얼푸드]“비싸도 신선한게 좋아” 소형 낙농가가 만드는 크래프트 밀크가 뜬다
개성있는 ‘크래프트맥주’, ‘소규모 양조장’에 이어 미국과 영국에서 ‘크래프트밀크’, ‘소규모 낙농가’가 인기를 끌고 있다. 자신만의 고유한 스타일을 추구하는 힙스터들 덕에 영국에서는 사라져가던 우유 배달부가 다시 뜨고 있다.최근 뉴욕타임스(NYT)는 ‘마이크로브루어리(소형양조장)’를 본따 ‘마이크로데어...
2016.05.16 11:14
[리얼푸드]“5월에는 채식을 하세요”…지구 위한 ‘미트프리메이’ 운동
영국 환경보호단체인 ‘지구의 벗(Friends of the Earth)’에 따르면 가축 생산은 전체 온실가스 배출량의 14.5%를 차지한다. 이 단체는 지구 환경을 보호하기 위해 5월에 고기와 생선을 먹지않는 ‘미트프리메이(Meat Free May)’ 운동을 벌이고 있다. 영국 인디펜던트는 ‘미트프리메이’에 참가해야 하는 이유와 추천 식...
2016.05.16 11:14
[리얼푸드]푸드트럭 세상을 장악하다
-샌드위치는 기본·랍스타롤·아이스크림…美 푸드트럭 신화 '로이 최' 멕시코음식에 김치 접목 입맛 잡아 #지난 6~8일(현지시간) 벨기에 브뤼셀에서 ‘푸드트럭 페스티벌’이 열렸다. 140여개 푸드트럭이 참가한 이번 페스티벌에는 15만명이 몰려들었다. 미국 CNN방송은 “어떻게 식도락 푸드트럭이 세상을 장악했나”라는...
2016.05.16 11:14
[리얼푸드]커피, 직접 길러보는 건 어때요?
최근 집에서 커피를 기르는 가구가 늘고 있다. 커피나무는 열매와 꽃이 아름다워 서구의 많은 가정에서는 원예 작물로 많이 쓰이고 있다. 몸에 좋고, 맛도 있고 관상용으로도 좋은 커피, 집에서 직접 길러볼 수는 없을까?커피 전문 사이트인 커피리서치(Coffee Research)에 따르면, 커피를 직접 재배하기 위해선 초록색 커피...
2016.05.15 16:02
[리얼푸드]‘교양인의 상징’ 커피 1200년史…韓엔 언제 상륙?
붉은 나무열매를 먹은 양들이 날뛰기 시작했다. 7세기 에티오피아의 목동 칼디(Kaldi)는 이 모습을 보고 궁금증에 빠졌다. ‘무슨 열매를 먹었기에 저런 것일까.’ 칼디는 양들이 먹던 열매를 한 웅큼 입에 넣었다. 칼디가 먹은 것은 지금의 생두 열매였다. 쌉싸름한 열매를 먹은 칼디는 심장이 뛰는 것을 느꼈다. ‘각성제...
2016.05.15 16:01
[리얼푸드]몸에 나쁘다 vs 좋다 … 뭐가 맞는걸까?
결론부터 이야기하면 ‘사람마다 다르다’. 커피를 구성하는 카페인이 몸에 잘 받는 경우엔 커피가 몸에 좋을 수 있다. 반면 카페인이 몸에 받지 않으면 몸에 좋을리 만무하다.이탈리아의 심장병 전문의 루치오 모스 박사에 의하면,카페인의 유해성은 체내에 있는 CYP1A2 유전자에 의해 결정된다. 이 유전자는 카페인을 분해...
2016.05.15 15:46
[리얼푸드]많이 먹을수록 좋다고(?)…멀티비타민에 대한 오해와 진실
멀티비타민을 비롯한 식이보충제는 이미 우리 나라 성인의 42.9%가 섭취하고 있는 익숙한 제품이다. 그 만큼 ‘피로 회복’에 ‘항산화’, ‘피부 노화 방지’ 등 식이보충제를 소개하는 다양한 문구도 일반인들에게 익숙해진 상태다.하지만 멀티비타민을 섭취하는 기본 목적은 특정 질병의 예방이나 치료를 위한 것이 아니...
2016.05.15 15:44
[리얼푸드]말린 과일, 생과일 보다 좋을까?
말린 과일 간식이 잇따라 출시되면서, 말린 과일의 영양성분에 대한 관심도 높아지고 있다. 리얼푸드는 말린 과일은 생과일에 비해 영양이 풍부한지, 생과일을 먹는 것이 더 나은지 살펴본다.▶말리면 좋은 이유①영양이 풍부해진다=과일이나 채소를 말리면 수분이 줄어드는 만큼 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 식이섬유...
2016.05.15 15:43
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서울 송파동 송파 한양2차 아파트 전용면적 84㎡ 한 채를 보유한 조합원이 같은 면적대 아파트를 분양받았을 때도 3억4000원의 추정분담금이 발생하는 것으로 나타났다. 아파트 전체 가구 수를 줄이고 중대형 평형을 늘리면서 조합원들의 부담이 커진 것으로 풀이된다. 9일 한양2차 아파트 재건축 정비계획(안) 고시에 따르면 서울 송파구 한양2차아파트는 최고 29층 1346가구로 탈바꿈할 전망이다. 1984년 12층 744가구 규모로 지어진 이 단지의 용도지역은 제3종일반주거지역으로, 용적률 300% 이하를 적용
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전