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[리얼푸드] '비싸도 질 좋은 식품’ 찾는 카타르 소비자
구매력이 높은 카타르 소비자들이 가격이 비싸도 질이 좋은 식품을 선호하고 있다.중동 전문 투자전략연구소 알 마사 캐피탈(Al Masah Capital)이 발간한 ‘카타르 식품소매업 동향 보고서’에 따르면, 2014년 카타르의 식품소매업 판매량은 총 11억 달러(한화 약 1조2738억원)로 전년 대비 13.1% 증가했다.카타르는 다른 중...
2016.08.01 08:22
[리얼푸드] 진한 맛과 향의 ‘홍콩식 밀크티’, 맛의 비밀은?
은은한 홍차 맛과 부드러운 우유의 맛이 조화를 이루는 영국식 밀크티와 달리 홍콩식 밀크티는 진한 향과 맛을 자랑한다. 홍콩식 밀크티 특유의 맛은 밀크티를 담는 ‘용기’, 그리고 홍차와 연유, 설탕의 ‘황금 비율’에 있는 것으로 알려져 눈길을 끈다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 홍콩식 밀크티 고유의 맛은...
2016.08.01 08:21
[리얼푸드]급증하는 中의 커피시장
중국의 커피시장이 급성장하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 2014년 중국의 커피 생산량 12.8만톤으로, 전세계 총 생산량의 1.44% 차지한다. 이는 2003년(0.31%)에 비해 대폭 증가한 수치다. 중국의 최대 커피 생산지는 운남성으로 중국 전체 생산량의 99%를 차지한다. 2014년 운남성 생산량은 11.8만톤, 20...
2016.08.01 07:27
[리얼푸드] 아프리카의 칠리 조미료, 英서 출시
[코리아헤럴드=송지원 기자] 영국에서 아프리카 고유의 칠리를 사용해 만든 조미료가 눈길을 끌고 있다.온라인 음식 전문 매체 푸드비브 (FoodBev)에 따르면, 최근 콩고계 식품업체 ‘니마 (Neema)’는 아프리카 스카치 보네 (매운 고추의 종류) 와 청고추를 사용해 만든 조미료를 출시했다. 콩고계 이민자인 로즈 욤보제마...
2016.07.29 10:33
[리얼푸드] 베네수엘라 맥도날드, 빅맥 판매 잠정 중단
[코리아헤럴드=송지원 기자] 경제 파탄 위기를 겪고 있는 베네수엘라 맥도날드가 빅맥 판매를 잠정 중단했다고 한다.외신 시카고트리뷴 (Chicago Tribune) 에 따르면, 맥도날드는 빅맥을 만드는데 쓰일 빵이 떨어져 빅맥을 당분간 판매하지 못하고 있다. 라틴 아메리카와 캐리비안 지역 맥도날드를 운영하는 아코스 도라도...
2016.07.29 10:32
[리얼푸드] 우유 없이 먹는 시리얼 나왔다
[코리아헤럴드=신민규 기자] 보통 시리얼을 생각하면 우유에 말아먹는 곡물류 혹은 과자류를 생각한다. 그만큼 시리얼에게 있어서 우유는 중요한 보완재 역할을 하며 미국 및 전세계의 아침식사 문화에 크게 자리매김했다. 하지만 최근 전세계적으로 우유의 수요가 떨어지면서, 시리얼 역시 매출이 줄고 있는 추세이다. 이런...
2016.07.29 09:36
[리얼푸드]日, 국가 브랜드 앞세워 녹차 수출에 박차
일본이 국가 브랜드를 앞세워 녹차 수출에 박차를 가하고 있다. 일본 당국에 따르면 일본 내 차 소비량은 지속적으로 감소하는 반면 수출은 최근 급증하는 추세다.일본 총무부 가계조사에 따르면 2014년 가구당 차 구매량은 889g으로 20년 전에 비해 약 26% 감소했다. 반면 일본 농림수산부 발표에 따르면 차 수출량은 최근...
2016.07.28 09:14
[리얼푸드]말레이시아에 부는 ‘식품 한류’
말레이시아에 식품 한류가 불고 있다. 대한무역투자진흥공사 쿠알라룸푸르무역관에 따르면 말레이시아는 동남아 한류의 선도국은 아니지만, 베트남ㆍ태국ㆍ싱가포르와 함께 한류가 하나의 주요한 문화 트렌드로 정착되고 있는 대표적인 나라 중 하나다.말레이시아 교민 수는 1만5000명 수준인데 한국식당만 400개가 넘는 상...
2016.07.28 08:57
올가니카 샐러드, 이젠 아티제에서도 만나보세요
[헤럴드경제=손미정 기자]올가니카의 내추럴 샐러드를 이젠 커피전문점 아티제에서도 만나볼 수 있게 됐다.프리미엄 내추럴푸드 올가니카의 과채 음료ㆍ푸드 사업부문 ㈜올가니카데이(대표 이영진)는 자연식 샐러드 2종을 라이프스타일 카페 체인인 아티제 판매를 개시했다고 27일 밝혔다.현재 전국 스타벅스에서 RTE(Rea...
2016.07.27 07:57
[리얼푸드] “익지 않은 쿠키 도우 먹지 마세요”
미국 식품의약국(FDA, Food and Drug Adminstration)이 최근 또띠아, 피자와 쿠키, 빵에 들어가는 도우나 반죽이 박테리아 감염의 위험이 있으므로 날(生)것으로 먹지 말 것을 권장했다. 대장균 감염 위험이 있다는 지적이다.FDA가 날 밀가루에 비판적인 이유는 식물에서 추출되기 쉬운 박테리아 탓이다. 밀가루는 땅에서 자...
2016.07.26 13:52
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
연준의 ‘거울’을 깨자…현실은 ‘겨울’을 향해 [홍길용의 화식열전]
고대 중국 성인으로 평가받는 기자(箕子)는 어려운 일을 해결할 때 다섯 가지를 기준으로 삼았다고 한다. 그 중 둘이 복(卜)과 서(筮)다. 쉽게 말해 점을 본 것이다. 다섯 사람이 각각 점을 쳐서 그 중에서 많은 사람의 판단을 믿고 따르는 방식이었다. 점괘를 믿는 걸까 아니면 사람의 판단을 믿는 걸까? 중요한 것은 객관성이다. 사기(史記) 귀책열전(龜策列傳)에서는 ‘구하는 바를 점치면 뜻대로 안 된다’(以蔔有求不得)고 강조한다. 백설공주에 나오는 마법의 거울은 요구에 반응한다. 보고 싶은 것만 보여줄 뿐이다.
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀