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[리얼푸드][과일청, 달콤한 발효의 미학 ①]6월의 매실, 그냥 넘어가시게요?
-‘6월 필수코스’던 매실청 담그기, 번거롭다는 이유로 ‘제 2의 김장’ 될 위기-매실 원물 수요는 줄고 매실청 완제품 매출 늘어-배탈 완화, 갈증 해소 등 번거로움 이길만한 여름 필수품[헤럴드경제=도현정 기자]5~6월만 되면 집집마다 필수로 거쳐가는 코스였던 매실청 담그기가 최근 주춤해지고 있다. 1~2인 가구, 맞벌...
2016.06.01 16:19
[리얼푸드][과일청, 달콤한 발효의 미학 ②]레몬부터 자몽까지, 안 되는게 없는 과일청
과일에 설탕을 넣어 발효시킨 과일청은 따뜻한 물에 타면 차로, 얼음물이나 탄산수에 넣으면 시원한 음료로 즐길 수 있는 전천후 재료다. 감미료가 필요한 각종 요리에 설탕 대신 넣으면 소스 역할도 훌륭하게 해낸다. 단 맛에 과일 특유의 상큼한 향미가 더해지고, 비타민 등 각종 영양 성분까지 얻을 수 있어 일석 삼조다...
2016.06.01 16:19
[리얼푸드][요거트, 먹어도 될까요 ④]“요거트, 고혈압ㆍ당뇨병 등 각종 성인병 예방에 효과”
요거트가 고혈압과 당뇨병 등 각종 성인병에 탁월한 예방 효과가 있는 것으로 확인됐다.보스턴대 의과대학의 저스틴 부엔디아 연구팀이 7만4609명의 사람들의 건강변화를 최대 30년 동안 기록한 결과에 따르면, 요거트를 오래 복용한 경우 통계적으로 고혈압에 걸리는 비율이 낮은 것으로 집계됐다. 매주 5회 이상 요거트를...
2016.06.01 10:18
[리얼푸드][요거트 먹어도 될까요 ③] 요거트를 먹으면 살이 찐다?…“무지방, 저당 제품 골라야”
소비하는 에너지보다 섭취하는 에너지량이 높으면 살이 찐다. ‘요거트를 먹으면 살이 찐다’는 것은 생각의 핵심은 ‘요거트’가 아니라 ‘어떤 제품을, 얼마나 섭취하냐’에 있다. 즉, 단순히 요거트를 섭취해서 살이 찐다는 공식은 성립하지 않는다는 것이 전문가들의 설명이다. 다만 ‘건강한 요거트’를 선택해야하는 ...
2016.06.01 10:18
[리얼푸드][요거트 먹어도 될까요 ②] 전문가 5인에게 물었습니다…내 아이에게 ‘요거트’ 먹여도 될까요?
불가리아인들의 장수 비결, 좋은 유산균의 공급원, 칼슘과 단백질의 보고. 요거트를 수식하는 말은 수 없이 많다. 불량식품의 유혹 속에서도 요거트는 내 아이에게 안심하고 먹일 수 있는 영양간식의 자리를 오랫동안 지켜왔다. 출출함을 달래기 위해서, 혹은 건강을 위해서 선뜻 요거트를 찾는 것은 어른들도 마찬가지다. ...
2016.06.01 10:18
[리얼푸드][요거트 먹어도 될까요 ①] 영양간식? 첨가물덩어리?…전문가에게 ‘요거트’를 먹어도 될지 물었다
요거트(yogurt)는 대표적인 영양간식이다. 우유가 갖고 있는 영양을 고스란히 담고 있고, 장 건강을 도모하는 유익한 유산균도 가득하다. 현대인의 병이라 일컬어지는 변비, 비만에도 역할을 한다. 여기에 식감이 부드럽고 맛도 나쁘지 않아 남녀노소 모두 부담없이 먹기 좋다. 지난 2006년 미국의 건강전문지 헬스는 그리스...
2016.06.01 10:17
인크루트 18년만의 로고 변경 “젊음의 에너지로 재충전”
-1998년 6월 1일 서비스 오픈한 국내 최초 취업포털 인크루트, 오늘(1일) 18년만의 브랜드리뉴얼그림 1. 취업포털 인크루트가 1일 발표한 신규 로고[헤럴드경제]취업포털 인크루트가 오늘 1일, 서비스 오픈 18주년에 맞춰 새 로고를 발표했다. 1998년 6월 1일 첫 서비스를 오픈하며 대한민국 최초의 취업포털로서 자리매김...
2016.06.01 10:16
[리얼푸드] 전세계 술 소비량, 100년 만에 첫 감소
[코리아헤럴드=이서영 기자] 지난해 전세계 음주량이 100년 만에 처음 감소했다. 영국의 시장조사업체 유로모니터 인터내셔널(Euromonitor International)에 따르면, 2015년에는 술이 2480억 리터 소비됐다. 이는 전년보다 0.7% 감소한 수치다. 2013년과 2014년 사이에는 소비량이 0.2% 증가했지만, 지난해 처음으로 술 섭취...
2016.06.01 09:01
[리얼푸드] 英 채식주의자, 10년 간 360% 늘었다
[코리아헤럴드=이서영 기자] 영국에 있는 채식주의자 수가 지난 10년 간 360% 증가한 것으로 나타났다. 채식주의 협회(Vegan Society)에 따르면, 현재 영국에서 15세 이상인 인구 54만2000명은 채식주의자이다. 이는 2006년에 집계된 15만 명보다 360% 증가한 수치이다. 예전에는 채식주의 식단이 흔하지 않았지만 최근에는...
2016.06.01 09:01
[리얼푸드] 하루에 맥주 한잔, 건강에 좋다?
[코리아헤럴드=이서영 기자] 맥주를 하루에 한 잔 섭취하면 심장에 좋다는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 외신에 따르면, 이탈리아의 지중해 신경학 연구소(Mediterranean Neurological Institute in Italy)는 매일 적당한 양의 맥주를 섭취하면 심장 질환에 걸릴 위험이 25% 감소된다고 발표했다. 이번 연구결과, 남성은...
2016.06.01 08:59
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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