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[생활의 달인 ①]도마 틈새 세척할때 식초를 뿌리면 세균걱정 끝~!
세균이 쉽게 번식하는 여름철. 더더욱 장마철에는 세균의 번식력이 왕성하게 돼 설거지와 식기 관리에 주의가 필요하다. 리얼푸드에 따르면 설거지 후 덜 마른 그릇이나 도마 등에서 세균이 번식해 식중독균이 생길 위험이 크고 음식 담았던 그릇을 기름때나 찌꺼기가 묻은 그대로 방치하면 벌레가 생길 수 있다. 따라서 조...
2016.07.02 12:20
[생활의 달인 ②]적은 기름으로 건강한 튀김 만드는법
“기름에 튀기면 신발도 맛있다”고 한다. 하지만 많은 기름을 사용해 튀기면 칼로리 걱정이 앞선다. 또 기름을 사용한 요리를 많이 먹으면 비만은 물론 심장질환 등의 원인이 될 수 있기 때문에 적당히 먹어야 한다. 하지만 맛있게 먹는 것을 포기할 수는 없는 일. 맛있게 먹으면서도 기름을 적게 사용한 저유분 요리법이 ...
2016.07.02 12:18
[리얼푸드]요즘 대세 '가드닝’…사무실에서도 한번 키워볼까?
파릇한 이파리나 봉긋한 꽃망울만 보고 있어도 마음이 절로 안정된다. 활짝 폈을 땐 만개해 예쁘고, 시들었을 땐 은은한 느낌이 아름답다. 최근 몇 년 새 원예시장이 성장세를 이어나가고 있는 것도 식물을 통해 위로받는 이들이 늘어서일 것이다.최근에는 직장 사무실에서도 작은 화분을 들여놓고 키우는 이들이 하나 둘 생...
2016.07.02 12:15
[리얼푸드]여름의 적 ‘지루성 탈모’ … 건강한 식품으로 예방하자
남성형 탈모에 가려진 또 하나의 탈모가 있다. 여성도 남성도 걸릴 수 있는 탈모다. 앞부터 시작해서 뒤로 탈모가 진행되는 남성형과 다르게, 정수리가 먼저 파인다. 일반 탈모와는 다르게 가을보다 여름에 탈모가 심하다.바로 ‘지루성 탈모’다. 전문가들에 따르면 남성호르몬이 개인의 발육을 촉진하면 피지분비가 늘어...
2016.07.02 12:12
[리얼푸드]면역력ㆍ골다공증ㆍ암 예방에 좋은 비타민D
비타민D는 면역력 강화에 도움을 주는 필수 영양소다. 바이러스나 박테리아 등의 미생물이 체내에 침투하지 않도록 막아줘 결핵, 알레르기 비염과 같은 면역성 질환 예방에 도움을 준다. 뿐만 아니라 장에서 칼슘 흡수를 도와 뼈의 성장을 돕고 튼튼하게 하는 역할을 하므로 골다공증 예방에도 꼭 필요한 영양소다. 혈중 칼...
2016.07.02 12:08
[리얼푸드]비 오는 날 생각나는 호로록 ‘잔치국수’
비 오는 날이면 생각나는 음식 중 하나가 ‘잔치국수’다. 따끈한 국물과 면을 호로록 삼키면 몸 안에 따뜻한 기운이 퍼진다.지금은 잔치국수가 쉽게 접할 수 있는 음식이 됐지만 예전에는 잔칫날에나 먹을 수 있었던 별식이었다. 밀가루가 귀하던 시절 밀가루로 만든 국수 역시 귀한 음식이었기 때문이다.잔치국수는 예전부...
2016.07.02 12:08
[리얼푸드] 중동지역 유제품 시장, ‘고급화’로 공략해야
최근 중동지역의 유제품 소비가 증가세를 보이고 있다. Alpen Capital 자료에 따르면 걸프협력회의(GCC) 국가의 품목별 증가량을 보면 유제품류의 소비가 2006년 대비 2012년에 18% 증가한 것으로 나타났다. 특히 아랍에미리트의 유제품류 생산 비율은 높은 편으로 나타났으며, 회사에 따라 다르지만 대체로 유제품류와 더불...
2016.07.01 14:15
[리얼푸드] 음식물 쓰레기 줄이기 나선 EU 국가들
방대한 양의 음식물 쓰레기로 골머리를 썩고 있는 유럽연합(EU)이 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 다양한 정책을 펼치고 있어 눈길을 끈다.한국농수산식품유통공사(aT)와 EU 집행위원회 등에 따르면, 지난해 기준 EU 국가에서 생산되는 음식물 쓰레기 양이 EU 전체 음식물 생산량의 20%에 해당되는 8800만톤으로 집계됐다. 이...
2016.07.01 14:14
[리얼푸드] 곤충으로 만든 파스타 소스?
[코리아헤럴드=이서영 기자] 미국 스타트업 원 홉 키친 (One Hop Kitchen)이 곤충으로 만든 설탕 무첨가 파스타 소스를 개발했다.외신에 따르면, 귀뚜라미와 거저리로 만든 볼로네이즈 소스는 단백질이 풍부하며 소고기로 만든 볼로네이즈 소스와 맛도 매우 비슷하다. 이는 곤충의 단백질 성분이 소고기의 단백질 성분과 비...
2016.07.01 14:05
[리얼푸드] 꿀꿀한 날씨만큼 우울한 기분, UP해주는 식품은?
날씨가 꿀꿀하면 덩달아 기분도 우울해진다. 잠을 푹 자도 피곤한 것 같고 한숨만 계속 쉬게 된다.전문가들에 따르면 이는 날씨가 흐릴 때 일조량이 낮아지기 때문이다. 이때 광합성에서 나오는 뇌 속 호르몬인 세로토닌과 멜라토닌의 분비가 저하되고 우울함을 느끼게 된다. 엽산과 오메가3, 마그네슘이 풍부한 음식을 먹으...
2016.07.01 14:05
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지하철 3호선 연장 등이 호재로 작용하고 있는 경기도 하남시 하남시청역 일대에 정비사업으로 2000여가구가 공급된다. 오랜 기간 사업이 됐던 지역인 동시에 일대 1000가구 이상 단지도 많지 않아, 신축 대단지 아파트가 공급되면 대장아파트가 될 가능성이 높을 것으로 풀이된다. 하남시청은 7일부터 ‘하남시청역 일원 주택재개발정비사업 정비구역지정 및 정비계획결정(안)’을 열람·공고 중이다. 노후 주택과 빌라가 밀집한 경기 하남시 신장동 446-18번지 일원은 과거 하남E구역으
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
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