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‘김치 종주국’이라는 中주장, 이쯤 되면 힘빠질까 [식탐]
“한국이 김치 종주국이다(Korea is the country of origin of kimchi).” 우리나라가 아니다. 이는 미국 캘리포니아 의회에서 울려 퍼진 말이다. 너무도 당연한 사실이지만 해당 발언은 ‘김치 종주국’에 대한 중국의 주장과, 전 세계적으로 김치 인기가 높아진 시점에서는 그 어느 때보다 ‘귀...
2021.08.26 14:01
클레오파트라의 ‘잇 아이템’, 식품업계도 주목한 이유가?[식탐]
고대 이집트 미녀 클레오파트라는 붉은빛이 강렬한 히비스커스(Hibiscus sabdariffa)를 자주 이용한 것으로 알려져있다. ‘여신의 꽃’으로 불리는 히비스커스는 현재 전 세계 식음료 업계가 주목하는 식재료이기도 하다. 미국 전역과 유럽, 남미에서도 인기를 끄는 음료의 주인공이며 국내에서도 활용도가 높아지...
2021.08.25 16:26
‘생선 싫다면 이것’ 뇌 건강에 좋은 식품[식탐]
‘깜빡’ 건망증을 호소하는 ‘영츠하이머’(젊은 치매를 뜻하는 신조어)가 부쩍 늘고 있다. 오는 2050년에는 전 세계 치매 환자 수가 현재보다 3배 증가한다는 미국 워싱턴대학교 연구진의 암울한 전망도 나왔다. 스마트폰 등 디지털기기의 의존도, 흡연이나 높은 체질량지수, 스트레스, 우울증 등이 ...
2021.08.24 16:57
‘그렇게 피했는데’…여기에 탄수화물이[식탐]
각종 질환과 설탕과의 연관성이 보고되는 상황에서도 섭취량 조절이 어려운 이유중에는 설탕이 우리 눈에 잘 보이지 않는다는 문제도 있다. 설탕을 직접 퍼먹는 이는 거의 없다. 믹스커피 속 설탕이나 음식 조리시 넣는 소량의 설탕만이 눈으로 겨우 확인되는 정도다. 우리가 설탕을 먹을 때에는 어떤 음식에 얼만큼 들어있...
2021.08.23 16:48
한국인만 먹던 깻잎, 日이 쳐다보기 시작한 효능이?[식탐]
깻잎은 쌈 채소의 주인공인 동시에 절임반찬이나 탕요리, 전, 김밥, 부각 등에 활용된다. 볶음요리나 순대·떡볶이에서는 마지막을 화려하게 장식하기도 한다. 이렇게 다양한 요리로 깻잎을 먹는 것은 전 세계에서 한국이 유일하다. 깻잎은 우리나라에서만 즐겨먹는 채소다. 그래서일까. 해외에서 깻잎은 영문명(peri...
2021.08.22 08:01
‘그냥 넘기면 큰일’ 허리 사이즈, 이것으로 줄인다 [식탐]
‘55에서 66, 66에서 77….’ 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 후 허리둘레는 자꾸만 늘어간다. 부족한 활동량으로 남은 칼로리가 배에 차곡차곡 쌓이고 있다. 우리 몸의 건강 상태를 외형상 쉽게 판단할 수 있는 부분은 바로 허리둘레다. 의학전문가들은 허리둘레의 증가가 단순한 문제가 아니...
2021.08.19 16:07
이래서 요즘 “발효식품, 발효식품~!”[식탐]
“구글에서 이 검색량은 비정상적인 수준으로 급등했다” 시장조사기관 루미나인델리전서(Lumina Intelligence)의 최신 자료에 따르면, ‘포스트바이오틱스(Postbiotics)’ 단어는 검색사이트 구굴의 키워드에서 지난 2년 간 약 1300% 증가했다. 특히 올해 6월 검색량은 전년 대비 약 240% 증가했다. 포...
2021.08.12 11:06
단 맛 나도 오해하지 마세요[식탐]
달지 않아도 혈당을 빠르게 올리는 음식이 있으며, 단 맛을 가졌지만 생각보다 혈당을 크게 높이지 않는 식품도 있다. 중요한 것은 단 맛보다 혈당지수(GI, 식품의 혈당 상승속도를 나타낸 수치)이다. 혈당지수는 무조건 단 맛으로 구분되지 않는다. 고구마는 감자보다 단 맛이 강하지만 혈당지수는 더 낮다. 혈당상승이 ...
2021.08.11 07:58
아침 공복엔 커피와 이것 참으세요 [식탐]
아침 공복에 피해야 할 것은 커피만이 아니다. 달콤한 과일도 해당된다. 과일의 ‘종류’와 ‘먹는 시간’에 따라 그 효능이 달라지기 때문이다. ‘아침 공복’에 ‘단 맛의 과일만’ 먹는 것은 좋지 않은 선택이다. 우선 아침 시간은 하루 중 혈당 조절에 가장 신경을 써야 할 때...
2021.08.08 06:32
한 입 먹으면 “더 주세요” 코로나 이후 부쩍 늘어난 이 간식[식탐]
일단 한 번 맛을 보면 “더 주세요(Some more)”라는 말이 저절로 나온다. 그래서 이름도 이러한 뜻을 가진 ‘스모어(S’more)’이다. 스모어는 크래커 사이에 초콜릿과 구운 마시멜로를 넣은 디저트로, 미국과 캐나다에서는 아이는 물론 다 큰 어른에게도 인기가 높다. 중독성 있는 맛과 높은 칼...
2021.08.07 08:02
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
차 3대 저 집 때문에 자리없잖아!…1대는 지정주차 합시다[부동산360]
늦은 시간 귀가하면 주차공간이 없어 주차장 주변을 돌기만 하던 입주민들이 지정·우선주차제도를 앞다퉈 건의하고 있다. “언제 들어오든 차 한 대는 주차를 할 수 있어야하지 않냐”는 것이 이같은 입주민의 입장이다. 다만 예산이 필요하고, 주말이나 공휴일에 주차장 비효율을 야기할 수 있다는 점이 단점으로 거론된다. 주택건설기준 등에 관한 규정에 따르면 단지 내 세대당 주차대수는 1대(세대당 전용면적이 60㎡ 이하인 경우 0.7대) 이상으로 확보해 아파트를 지어야 한다. 그러나
부동산360