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“코로나엔 비타민D 부족하지 말아야” [식탐]
신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19) 확산 사태에 따라 현대인의 라이프스타일에서 균형잡힌 영양소 섭취가 중요해지고 있다. 그 중 비타민D 섭취는 최근 의학계에서도 언급이 자주 되는 영양소이다. 면역 체계와의 연관성 연구가 이어지고 있으며, 야외 활동 자제로 인해 비타민D 부족이 우려되는 상황이기 때문이다. ...
2021.11.01 16:13
“홍삼 아닌데…” 사포닌, 여기에도 있다[식탐]
갑작스럽게 추위가 찾아오면서 면역력 유지를 위한 음식 소비가 늘고 있다. 가장 대중적인 ‘면역력 지킴이’ 성분은 사포닌이다. 사포닌은 홍삼이나 인삼에 들어있는 성분으로 유명하지만 도라지 또한 사포닌이 풍부한 식품이다. 특히 도라지를 높은 온도에서 쪄서 먹을 경우 사포닌 함량이 늘어난다. 농촌진...
2021.10.31 08:01
“찬밥 떡볶이에 스벅 달고나?” 이색 K-푸드 즐기는 베트남[식탐]
베트남 내 K-푸드가 인기를 끌면서 한국 음식을 새롭게 즐기는 MZ 세대(밀레니엄+Z세대·1980~2000년대생)가 많아지고 있다. 베트남은 동남아 지역중에서도 한류 열풍이 강하게 불면서 K-푸드 트렌드가 빠르게 유행되는 곳이다. 글로벌 동영상 서비스(OTT)기업 넷플릭스의 TV쇼 부문 TOP10(8월 기준)에는 한국 드라마...
2021.10.30 08:02
흰색 달걀, 갑자기 사라졌던 이유가…[식탐]
마트에서 볼수 있는 달걀은 모두 ‘갈색’ 이었다. 하얀 색 달걀은 주로 해외나 TV를 통해서 접하던 달걀이었다. 하지만 올해 초 정부가 미국산 달걀을 대량으로 수입하면서 ‘하얀 달걀’이 다시 시중에 유통됐다. 과거에는 흰색 달걀을 흔히 볼 수 있었으나 현재는 갈색란이 시장의 대부분을 점유하고...
2021.10.27 16:40
“한국은 2.3개의 지구가 더 필요” [식탐]
“아무도 가보지 않은 길이자 매우 어려운 길이지만 담대하게 도전해 반드시 이행해야 한다” (문재인 대통령, 지난 18일 ‘2050 탄소중립위원회 제2차 전체회의’ 中) 기후위기에 대응하기 위한 전 세계적 움직임이 빨라지고 있다. 우리나라의 경우 정부가 지난 18일 ‘2050년 탄소 중립’ 시나리오를...
2021.10.24 08:02
해외 카페에서도 인기 끈 한국의 ‘이 차’[식탐]
커피는 숙면을 방해한다. 면역력이 떨어지기 쉬운 환절기에는 숙면을 통해 면역력을 유지하고 영양소가 풍부한 식품 섭취가 필요하다. 이럴 때는 한방차로 몸을 따뜻하게 만드는 것도 좋은 방법이다. 우리의 전통 약용작물중 상당수는 안정성을 인정받아 식품 원료로도 사용 가능하며, 저마다 다채로운 향이 있어 취향에 따...
2021.10.23 08:01
홈파티 요리, 블루베리로 고민 덜기 [식탐]
블루베리의 대표 기능성 성분은 푸른색을 나타내는 항산화물질인 안토시아닌이다. 과일 중에서 안토시아닌 함량이 높은 식품으로 손꼽힐 정도다. 일반 블루베리의 안토시아닌 함량은 100g당 386㎎으로, 포도에 비하면 7배 많다. 기타 항산화제도 풍부해 미국 농무부(USDA)는 콩과 더불어 최고의 노화 방지 식품으로 블루베리...
2021.10.20 16:40
술 안 마셔도 ‘붓는 간’, 이것 먹어라 [식탐]
‘간덩이가 붓다’라는 말이 있다. 분수에 넘치는 배짱이나 만용 부리기를 표현하는 말이지만 실제로 간은 부을 수 있다. 바로 ‘지방간’이다. 지방산이 혈류를 타고 간에 침착하게 되면서 말 그대로 간이 ‘뚱뚱해진’ 경우다. 지방간은 술을 마시지 않아도 생길 수 있다. ‘비알코올...
2021.10.19 15:52
‘오메가3 채우기!’ 호두, 이렇게 먹는다[식탐]
호두하면 떠오르는 ‘뇌 건강’은 호두에 풍부하게 들어있는 오메가3지방산 덕분이다. 세포노화를 막아내는 항산화물질과 함께 오메가-3지방산이 다른 견과류보다 많이 들어있다. 국내에서는 단순히 원물 자체를 간식으로 먹는 경우가 흔하지만 호두는 영양간식이나 달콤한 디저트와도 잘 어울린다. 호두의 원물 ...
2021.10.18 16:50
‘한국 배’에 대해 잘 몰랐던 2가지 [식탐]
제철인 배는 지금 먹어야 가장 맛있게 먹을 수 있다. 특히 우리나라에서 재배한 한국산 배는 달고 아삭한 식감을 가져 해외에서도 ‘맛있는’ 배로 통한다. 홍콩과 베트남 등 아시아에서는 프리미엄 과일로 인기가 좋다. 최근 홍콩 매체 ‘유라이프스타일(U life style)’의 특집기사에 따르면 한국산 ...
2021.10.17 08:02
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엔비디아와 시총 1위 기업의 역사…기회는 또 있다 [홍길용의 화식열전]
엔비디아가 마침내 세계에서 가장 가치 있는 기업에 올랐다. 인공지능(AI) 열풍 초기 수혜주로 꼽힌 마이크로소프트(MS)를 넘어섰다. 엔비디아로 경제적 자유를 얻은 투자자들로서는 환호할 만한 사건이다. 반대로 엔비디아에서 돈을 벌지 못했다면 앞으로 어떤 선택을 할 지 고민이 깊어질 수 있다. 액면분할을 전후해 한 달 동안 주가가 무려 40% 넘게 급등했다. 시장의 관심은 엔비디아 주가가 얼마나 더 상승할 지다. 미래는 알 수 없지만 과거를 돌아보면 어느 정도 짐작은 할 수 있다. 미래를 만드는 주체는 지금의 시장과 투자자다. 시총
홍길용의 화식열전
“자고 일어나면 집값 오를때나 가능했지” 부동산 단타족 확 줄었다 [부동산360]
올 들어 아파트·상가 등 집합건물을 매수한 지 1년 이내에 처분하는 집주인이 감소하고 있는 것으로 나타났다. 집값이 본격적인 조정 국면에 들어서면서 2021년과 2022년 부동산 시장 호황기 때처럼 단기 처분에 따른 시세 차익을 기대하기가 어려워진 탓이다. 20일 법원 등기정보광장에 따르면 올해(1월부터 5월 누적 기준) 전국에서 1년 이하로 보유한 집합건물을 처분한 매도인 비율은 3.67%(7869명)로 집계됐다. 이는 지난해(4.52%)와 비교해 0.85%포인트 감소한 수치다. 1년 안에
부동산360
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!