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“5분이면 끝”…치즈 위에 올리면 꿀맛인 제철 무화과 [식탐]
무화과는 세계에서 가장 오래된 과수 중 하나로, 고대 이집트 여왕 클레오파트라가 즐겨먹었다고 전해진다. 특히 말린 무화과와 달리, 짓무르기 쉬운 ‘생 무화과’는 제철에만 가장 신선한 맛을 즐길 수 있는 귀한 과일이다. 가을이 제철인 생 무화과, 혈당지수 낮아 비교적 짧은 제철 시기가 아쉽지만, 무화과는...
2023.10.04 17:53
“전 세계 사로잡을것” 앨빈 토플러도 예언한 건강 비법 [식탐]
“세상은 서서히 발효의 시대로 옮겨가고 있다.” 2016년 타계한 미래학자 앨빈 토플러가 그의 저서 ‘부의 미래’에서 언급한 이야기다. 토플러는 “발효의 맛이 소금·양념맛에 이어 전 세계를 사로잡을 제3의 맛”이라고 평가했다. 그의 말대로 발효식품은 코로나19 확산 이후 글로...
2023.10.03 08:50
“전·포도 괜찮을까” 남는 명절 음식, 댕댕이 줬다가는… [식탐]
추석 명절 음식은 반려견이 먹지 말아야 할 음식이 많다. 각종 전이나 포도 등이 대표적인 경우다. 실제로 반려견이 명절 음식을 잘못 먹고 동물병원을 찾는 사례도 많이 발생한다. 각종 전·포도·마늘…반려견에게 위험한 명절 음식 국립축산과학원에 따르면 생선전이나 고기 등 기름지거나 뼈가 있는...
2023.10.01 08:51
“다시마랑 궁합 딱”…‘영양만점’ 추석 식재료 토란 조리법 [식탐]
영양이 많은 토란은 최근에는 건강식으로 즐기는 식품이지만, 우리 조상에게는 고마운 식재료였다. 감자와 고구마가 전해지기 전까지 쌀을 대신해 배고픔을 해결해 준 구황작물이었기 때문이다. 추석 절기 음식 중 한국·일본·중국, 세 나라가 모두 먹는 식재료이기도 하다. 소화 잘 되는 토란…&ldquo...
2023.09.30 08:50
“칼로리 가장 낮은 한우 부위?”…명절 고기 똑똑하게 먹는 법 [식탐]
올해 추석에는 예년에 비해 한우 가격이 낮아져 한우 제품을 구매하는 경우가 늘어날 것으로 보인다. 농림축산식품부는 과일 가격이 상승한 반면 소고기 가격(9월 17일~22일)은 전년 동기보다 10% 하락하면서 전체 성수품 가격이 낮아졌다고 최근 분석했다. 가격이 저렴해진 한우를 구입할 때는 용도와 취향에 맞는 부위를 ...
2023.09.29 08:51
“영양소 버리려고?” 배 껍질 깎으면 영양성분도 쓰레기통에… [식탐]
가을은 다채로운 영양 식재료를 제철에 맛볼 수 있는 시기다. 블랙푸드의 대표주자인 검은콩과 맛있기로 유명한 한국 배 모두 가을이 제철인 전통 식재료다. 특히 껍질에 기능성 물질들이 가득 들어있다. “복부지방 축적도 억제”…블랙푸드 대표주자 검은콩 검은콩은 검은색 콩을 총칭하는 말로, 흑태, ...
2023.09.25 17:29
“대세빵엔 이걸 발라요” MZ세대 홀린 스프레드 [식탐]
통곡물빵을 비롯해 깜빠뉴와 사워도우 등 보다 건강한 빵들이 식사대용으로 애용되고 있다. 이러한 빵들의 특징은 맛이 담백하기 때문에 빵 위에 발라먹는 스프레드(spread)나 찍어먹는 디핑소스(dipping sauce)를 이용하기 좋다는 것이다. 그렇다고 아무 소스나 바를수는 없다. 건강빵 트렌드에 따라 소스 또한 영양에 초점...
2023.09.24 07:51
“커피야 아니야?” 제2의 스타벅스 누구? [식탐]
“커피는 좋지만, 마시면 가슴이 두근거리고 잠도 잘 못자요.” 커피가 각종 질환을 예방해준다는 효능들이 보고되고 있으나, 카페인으로 인한 두근거림이나 숙면 방해 등을 우려하는 이들도 많다. 이에 따라 전 세계적으로 디카페인 시장이 커지고 있으며, 최근에는 아예 커피가 없는 ‘대체 커피’도...
2023.09.23 07:51
“중국인 줄세웠다” 난리난 한국 베이커리집 어디? [식탐]
중국의 베이커리가게 앞에 긴 줄이 늘어서있다. 매장에 들어선 이들은 빵을 구입한 후 사회관계망서비스(SNS)에 올릴 인증샷부터 촬영한다. 이는 현지 베이커리 가게가 아닌, 한국 브랜드인 ‘아우어베이커리(OUR Bakery)’와 ‘버터풀앤크리멀러스(BUTTERFUL & CREAMOROUS)’에서 흔히 볼 수 있는...
2023.09.20 12:14
“사과가 없어요”…너무 비싸진 사과, 이제 남은건…[식탐]
사과 14개가 들어간 추석 선물용 포장박스 가격은 무려 8만원 가량. 아무리 추석 선물용이지만 선뜻 카드를 꺼내들기 망설여지는 가격이다. 올해 추석 차례상에서는 유독 과일 비용의 부담이 커질 것으로 보인다. 한국물가정보의 13일 발표에 따르면 전통시장과 대형마트의 차례상 품목 구입 비용(4인 가족 기준)을 조사한 ...
2023.09.18 15:51
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전세금 뺐는데 입주지연 날벼락…애물단지 사전청약 사라진다 [부동산360]
분양가 상승·입주 지연 등 잡음이 잇따랐던 공공 사전청약 제도가 사실상 폐지된다. 앞으로 신규 공급되는 공공분양주택은 사전청약 없이 본청약이 시행될 예정이다. 2~3년 전 사전청약 시행 단지들의 본청약 시기가 다가오고 있지만 사업지연으로 인한 각종 부작용이 나타난 데 따른 결과다. 아울러 정부는 사업추진 일정 및 임시 주거 안내 등 기존 사전청약 당첨자들의 주거계획 수립을 지원하겠다는 방침이다. 국토교통부는 올해부터 사전청약을 중단하고 새로 공급되는 공공분양주택은 바로 본청약을 시행할 계획이라
부동산360
순진한 이해진, 교활한 孫正義… 라인, 5년전 이미 ‘기울어진 운동장’ [홍길용의 화식열전]
네이버 글로벌비즈니스의 핵심인 라인야후가 일본 소프트뱅크로 넘어갈 모양이다. ‘강탈’이지만 잘 살펴보면 우리가 화를 자초한 측면이 있다. 일이 벌어졌을 때 배후를 알려면 누가 이익을 얻을 지 파악하면 된다. 한비자가 정리한 유반(有反)의 지혜다. 라인야후 사태에서 가장 큰 이익을 얻는 이는 일본 소프트뱅크다. 궁지에 몰린 네이버를 상대로 싼 값에 라인야후를 통째로 삼킬 기회를 갖게 됐다. ▶5년전부터 기울어진 운동장…네이버, 라인 소뱅 계열사로 넘겨 지금은 일본 정부가 네이버를 압박하는 모양새지만
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!